王祥绞尽脑汁也没有想出来泉城有哪个大佬姓叶的。</p>
正当他在思索的时候，一个约摸二十出头的年轻人走了出来。</p>
“叶总？”</p>
王祥腾一声站了起来，眼中露出震惊之色，他万万没想到，赵震口中的老板居然那么年轻。</p>
“王老板，你好，我叫叶枫，河底捞的创始人。”</p>
走到王祥面前，叶枫也不怯场，伸出手，大大方方的开始做自我介绍。</p>
“叶总你好。”</p>
王祥毕竟是商场老油条，所以只是稍一震惊便反应了过来，脸上随即堆满了笑容。</p>
双方握完手，王祥盯着叶枫的脸，直到把后者看的怀疑自己脸上是不是有什么东西，这才收回了目光。</p>
“叶总，真是英雄出少年啊！”</p>
王祥忍不住说道。</p>
……</p>
“赵老哥，怎么样。”</p>
目送着王祥离开，叶枫关上门对着赵震问了一句。</p>
“价格很合理，和我在鑫味时签的合同差不多，王祥没有在这上面捣鬼。”赵震回答道。</p>
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“嗯。”</p>
叶枫点点头。</p>
虽然合同是自己签的，但行情还是赵震更清楚。</p>
叶枫这样问是有原因的，如果王祥在价格上有小动作，那现在，自己急需一条供应链，所以暂时不会发作。</p>
可一旦合同到期，且河底捞的运营已经趋于成熟，那就要考虑换供应商了。</p>
签完合同，叶枫并没有走，而是和赵震探讨起了员工数量问题。</p>
开店并没有那么简单，不是说随便请几个员工就可以的。</p>
这里面要考虑到人力成本。</p>
请少了，服务跟不上，请多了，会影响到利润。</p>
“按照咱们的服务模式。”赵震拿出一张纸，在纸上写下了一行数字：“大概需要8—10名服务员，包括一名领班。”</p>
“按顶格，10人算。”</p>
想也不想，叶枫就开口说道。</p>
“还需要吧台人员两名。”赵震又写下一行数字。</p>
“后厨需要洗碗工、杂务工，大概三名。</p>
至于厨师，考虑到我们目前并没有推出除火锅外的其他菜品，所以大概需要两名调料师傅。”</p>
“还有配方，考虑到我们现在规模比较小，所以我建议还是由拿出配方的那个师傅亲自制作。”</p>
关于配方，叶枫是这样解释的。</p>
“自己从一个老师傅手里买来的。”</p>
这个解释虽然牵强，但好在赵震并没有多问。</p>
“老师傅年纪大了，已经不打算出山了。”</p>
叶枫想了想说道：“请三个师傅吧，配料分三份，让他们签保密协议。”</p>
比较大的连锁火锅店一般会通过自建工厂，或者将制作流程分散开，来达到保密的目的。</p>
但河底捞现在没有这个条件，所以只能通过签保密协议这种方法来约束。</p>
但即便是这样，核心的香料叶枫还是打算由自己亲自按比例磨成粉，随后送给调料师傅进行调制。</p>
这样虽然辛苦了一点，但在没有找到绝对可以信任的人之前，这也是没有办法的办法。</p>
哪怕是赵震，也不知道配方的具体内容。</p>
“这样，我们大概需要20名员工。”</p>
当赵震做出总结时，自己都吓了一跳。</p>
这代表每个月光员工薪水就要十几万，这还不算他自己的。</p>
考虑到火锅店的其他成本，一个月营业额达不到30w，基本就是亏本。</p>