5．百合赤豆红枣汤百合、赤豆各l00克，红枣50克，置于搪瓷锅中，加水煮熟，再放人白糖适量，再以文火炖烂，每日早晚各服l次，有补气养血、健脾除湿、养胃强身之功效，连食数日，可治病后余热未清、脚气浮肿等症。
6．百合汤百合l00克，加白糖．30克或适量盐，煎汤服食，早晚2次。有镇静安神、润肺止咳之功效，常食可治疗肺痨咳嗽、虚烦失眠等症。
7．百合泥取鲜百合加少许细盐，捣泥外敷，每日1次。可治疗疮肿、脓成久不穿溃及天疱疮等疾患。
百合富含淀粉，每l00克百合中含蛋白质4．0克，脂肪0．1克，碳水化合物28．7克，钙9克，磷91克，铁0．9克，另外还含有钾，有利于加强肌肉兴奋，促使代谢功能协调，使皮肤细嫩，富有弹韪，减少皱纹。所以百合既是味滋补佳品，又是很好的美容食品。
百合以瓣厚，色苍白质坚，筋少者为佳。其味甜香可口，蒸煮方便，风味别致。但风寒咳嗽、溃疡病、结肠炎患者不宜服食。
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