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第173章 去岛国?(2 / 2)

胖虎见丁旭看自己,嘀咕道:“白天累的要死晚上放松放松不行?”

见众人答应,丁旭露出笑容道:“总而言之是好事,原本早晚也要出国,没想到会提前,既然如此大家好好准备。”

“有什么好创意尽管提,只要可行性高咱们就去!”

狗团子跟诗诗瞬间目光相交,空气中爆出战斗的火花,一个念头在两人心里同时响起:

小样,这事没完!

“兄弟们知道苏州人最喜欢吃什么吗?”

“面!”

“旭哥就在百年老字号裕兴记,号称面圈里的爱马仕!”

镜头一推,满满当当一大桌子各式各样的面,丁旭笑道:“听说苏州人吃面要多讲究就多讲究,跟西安人吃泡馍一样。”

“早晨起床必须赶一道头汤面,眼睁睁看着劲道面条在煮着第一道汤的锅里翻腾,热气腾腾地摆在面前才算一天的惬意生活就此开启。”

说完拿起筷子,端起一碗面放在镜头前,展示道:“这碗叫秃黄油面,三只母蟹和三只公蟹的蟹膏加蟹黄熬成,秃黄油是苏州方言,秃是只有独有的意思。”

“黄油则是指高纯度的蟹粉,不夹杂一丝蟹肉。因为费料费工夫,几乎已濒临失传。”

夹起一筷道:“别急,让旭哥试试怎么样?”

用力吸一口,仿佛无数螃蟹蜂拥而至,争先恐后爬过舌尖,毛茸茸蟹脚挑逗着味蕾,又酸又麻,如同过电般刺激。

再吃一口秘制姜丝,去腥降腻,美!

“一百九十八!”

“物超所值!”

“看见那边挂着的金字招牌没?”丁旭放下筷子,指着一个方向道:“二面黄面中王!”

“先将面条煮熟后,用油煎至两面发黄,又称双面黄。”

“看见没,吃之前必须要翻个身,这样才能吃出外脆里嫩的最佳状态。”

“一碗面配一碗蛋丝汤一碟油,先喝口汤,再捞口面,回味无穷!”

镜头推特写,一碗面足足二十多种五花八门浇头,什么虾仁、鸡片、鱼片、蹄筋、木耳、肚片……

妥妥的顶配!

再吃几口,丁旭忍不住道:“要说吃面,苏州人绝对认真!”

“面条必须是三小时之内压的,否则肯定不吃。”

“下面的锅大水多,而且烧地沸腾,面条在锅里滚几下就出来。如果水少面多,一把面条放下去半天才捞起来,行话叫胀煞面,打死不会有回头客。”

“煮的时间短叫硬面,多煮一会儿是烂面。真正吃货会要求下面的师傅硬一点或烂一点,三分烂七分硬就问你们怕不怕?”

“什么宽汤硬面重青二两面……硬面要求面条断生即可……无汤的就是拌面……紧汤的就是少汤……宽汤就是多汤……重青是指蒜要多……”

“一碗烫的要死的面要求三五分钟吃完?”

“这样才是原汁原味!”

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