第99章 二十四扣的龙须面
气势爆发,而孟游的手中的动作也是开始了。
首先是和面,感受着指尖和面粉的交汇,孟游的眼睛微微亮了起来,只是刚刚开始,这感觉就已经比之前的面点基础强了不知道多少倍。
心神一下子被这独特的感觉引发,彻底沉浸到了其中。
而此时,看着孟游一步一步的操作,观众们眼中的惊讶淡了下去,取而代之的是一股欣赏。
虽然孟游的操作看上去极为简单,只是简单揉搓滑动,但却好似一出无比精彩的舞台剧,将人们的心神一下子拴住,沉浸在了其中。
他们每一个人,就好似这出舞台剧的一名演员,或许只是背景的一棵小树,又或者只是一朵天边的白云,但此时此刻,他们每一个人都是舞台剧的一个存在,他们参与到了其中的表演。
表演波澜壮阔,而也终将迎来谢幕,当掌声雷动般响起,观众们的心神也是一下子回转了回来,看向下方已经将面团和好的孟游,眼中有着一丝回味和疑惑。
刚才发生了什么?
而也同样从舞台剧中脱离出来的白发评审,看着下方的孟游,眼中已经是无比的震撼。
这是面点大师的能力!
在无形之中,将所有人的心神带入到了其中,宛若经历了一场美梦一般。
这种能力,他只见过一次,那次是一位精通面点料理的特级料理人所做。
孟游刚才所做的一切虽然比那位特级料理人差上一些,但也已经完成了雏形。
这位少年才几岁,居然已经触碰到了这个层面,他是有多么的不可思议。
而感受着手中这触感柔和的面团,孟游的心神也是缓缓回转回来,眼中有着浓浓的诧异。
没想到面点专精居然能做到这种地步。
他敢保证,这面团的质量已经超越了他本身的料理等级,恐怕在特级之下,他的这块面团都可以称得上是首位。
不过惊讶也只是几瞬,孟游的目光再度凝了起来。
一个好的面团是制作高品质面食的基础,但拉面拉面,随后对于面条的处理也是比较重要。
而他想要做的拉面对于技艺的要求也是不低,他还不能松懈下来。
手中慢慢开始操作,而经过了一会,观众们也是慢慢的回过神来了,虽然对于刚才的感觉还是疑惑,但也已经回到了比赛当中。
不过此时,他们看向孟游的眼中已经没有猜疑,而是一丝淡淡的敬意。
刚才的一切说明了孟游的实力,被称为三星料理人完全没有问题。
而看着孟游的操作,一些比较懂的观众惊呼了出来:“这是,龙须面!”
龙须面,华夏的一种传统面食,有着数百年的历史了,由齐鲁大地的抻面演变而来,是一种非常细长,好似龙须一般的面食。
对于拉面,大部分人可能认为霓虹拉面才是拉面,但其实,拉面这种料理还是从华夏传入到霓虹当中。
可以说,龙须面之类的手工面食是霓虹拉面的鼻祖。
卷发评审微皱着眉头:“不知道他能做到多少扣?”
龙须面只所以被称为龙须,因为他需要不断抓面两头,上下抖动,一抖一抻,再上案板,对折两根,条不粘连,对折打扣成丝,此为一扣。
扣数越多,面条越细越多,不过也更加容易断,是一门技术活。