第五章----下厨(2 / 2)

众人看到这熟练的厨艺,无不赞叹,知道有口福了。

“你这个人不仅知道的多,连厨艺也这么好,变态啊!”马红俊望着这行云流水的动作,摇着头惊叹道。

随后马红俊又在灶台下捡着一根一根柴火往火中扔!

“熟能生巧罢了!”邹齐正全心全意的投入到做菜之中,便只淡淡地答应一声。

“胖子!难道还像你,只会吃?”白沉香望着马红俊嗔怪道,一脸恨其不争的表情。

“呃!香香,你怎么能这么说呢?夫君我从来没做过饭,也只能烧火呀!”马红俊听香香的责怪,无奈涌上心头,只得苦笑着摇了摇头道。

“呕!!”戴沐白和奥斯卡听了胖子这骚话,干呕了起来。

“香香!你这就骂对了。这胖子连饭都不会煮,也就只能当个伙夫。”奥斯卡望着胖子一脸鄙视地说道。作为马红俊的损友,怎么可放过这打击马红俊的机会?

“你们也别说胖子了,各有长处嘛!”宁荣荣微笑着挥手替胖子解围,说道。

“大香肠!还是你家荣荣懂事啊!你怎么一点都没学到。”马红俊望着奥斯卡,故意露出极其厌恶的表情,对着奥斯卡叽讽道。

唐三见到这两损友又开始了,无奈地摇头苦笑道:“好了,好了!停下了,忙正事吧!”

“这两人,真是的!!”戴沐白看着这两人也无语啊!疯狂地摇了摇头。

小舞、白沉香跟朱竹清看着他们也是时不时地轻笑一声。

而此时,邹齐正往蒸盆内接连加入了黄酒,酱油和精盐。

不多时,又将不久前切好的葱、姜、桂皮和八角放入其内,增添更醇厚的香味。随后又用大碗连汤一起捞了出来,放入蒸笼中。

“我这个菜还需要蒸两个小时,做第二道菜吧!唐三,你的西北烤羊排。”

唐三外表温文尔雅,实则内心狂傲不羁,对于这种狂野的菜最为精通。

随即,唐三开始了准备第二道菜的程序。只见唐三用神力取来旁边的半边羊排,用神力凝刀精确的将羊排分成了条条带肉羊肋骨,随即温水洗净。

然后取来半根葱,一块姜,备好咖喱粉跟孜然粉,紧接着又把糖、葱姜、蒜粉以及料酒之类的必备调料备好。

唐三用这些调料腌制羊排,腌制过程中把羊排取出按摩了两至三次。

二三十分钟后,只见唐三将腌制好的羊排投入烤炉,差不多40分钟。便将羊排取出了,随后都将其切成了每段10厘米的样子。然后用长碟子依次把浓香扑鼻的羊排放好。

“好了?这也太香了吧!”马红俊大叫一声,已经忍不住突然站了起来,被这浓香扑鼻的肉香弄的口水都流出来了。

“胖子!别急!过会有的吃,更何况现在还太烫了!小舞,把这个端出去吧!”唐三看着胖子这垂涎欲滴的样子,忍不住笑道。便叫小舞把这端了出去。

这时候葫芦鸡也已经可以出笼了,当笼子被打开,那股香气顿时席卷而出,邹齐便用神力将其快速冷却,将里面的那些葱、姜、八角和桂皮全都取得干干净净,而后沥干水分,当即顺着脊椎将鸡剖开。

其又取来一个砂锅,放入菜籽油。用旺火烧至八成热,将鸡背朝下推入锅内,用神力拨动,保证鸡的均匀受热。直至全身炸至金黄,后捞出沥干油分。

找来盘子,把鸡胸部朝上,用神力掬拢,将鸡弄成葫芦状,随后在旁边放上花椒跟椒盐。第二道菜也新鲜出炉了。

“油而不腻,质嫩爽口。”邹齐没有多说,只是八个字形容这道菜的美味。

还不待众人来感受这道菜的香味。

“第三道菜,带把肘子出炉。”只听奥斯卡一声吆喝!

其实奥斯卡在四个多小时前就已准备着了,这道菜极其耗时间。

四个多小时前。

奥斯卡将猪肘撑控半空中,把毛清理干净,飞刃花开猪肘腿子,在猪肘腿子下面约距5厘米的地方剔掉肉皮,用开水烫了个半熟。

奥斯卡这样做是为了保住鲜味原汁,同时洗净血污,最大程度去除腥味。

而后,奥斯卡又取来调味料红豆腐乳2块,甜面酱2大匙,酱油1大匙,盐1小匙,蒜末半大匙,姜末1大匙,葱末2大匙,五香粉1小匙,神仙醉2大匙,高汤半杯混匀,均抹在肘子皮上,把肘子腌制1小时。

一个小时以后,又加入调味料姜丝、香菜丝、葱丝、猪油皆适量。便将肘子放进蒸笼中,此过程需要以小火慢蒸约3个多小时,极耗时间。这也是奥斯卡很早前就第一个准备的原因。

三个多小时后。奥斯卡取出带把肘子肉,挑净带把肘子里蒸料,滤清带把肘子汤汁后。

找个盘子装盘,撒上调味料姜丝、香菜丝、葱丝。最后浇上猪油,方才成就这最耗时间的一道菜。

一些等候的期间,几人还各炒了几道简单的家常菜,一共十几道菜陆陆续续放在桌子上,众人依次落座,便开始吃上了美味。

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