原因就是看到这道菜没有冒出一丝的热气！而且豆腐的菱形片处理得非常好，刀工也得到了两人的认可。
这菜型倒是没问题，可是这味道嘛，还是要尝过了之后才知道。
刘爷爷端着这道菜，李奶奶拿着米饭，两人找了个空位便坐了下来，准备开始品尝了。
还没动勺子呢，便听到了旁边传来喊“烫”的声音，两人悬在空中的勺子顿了一下，纷纷笑了起来。
看来这是第一次尝这道菜啊，跟他们之前的遭遇是一样的。
这小厨师，看来还没有告诉大家这道菜隐藏的秘密，呵呵，有意思、有意思！
刘爷爷连续挥动了两下勺子，示意李奶奶赶紧尝尝味道。
两人舀了一勺放在嘴边，慢慢地吹了起来！
心急吃不了热豆腐，这句话应该是最适合这道菜的，而且一点儿也不夸张，有过经历的人就会知道这句名言所言不虚。
而那些喊过烫的人，没有一人进行提示，看来是想让大家都感受一下自己的实际境遇，也分享一下自己的“快乐”。
“味道不错啊，比上次吃的还要好吃不少。”刘爷爷尝了一口之后便赞不绝口，这味道给自己带来的惊喜太大了。
“确实是很不错，怎么感觉这里才是正宗的味道呢，上次咱们是不是去错地方了？”
李奶奶尝过了之后，觉得上次的味道跟这次简直是没法比，无论是豆腐的爽滑，还是配菜的香味，以及汤羹的浓稠，都是一等一的美味。
而且最重要的一点儿，就是自己并没有从这里面吃出任何的味精和鸡精的味道。
自己的舌头对这两样东西特别敏感，只要是放了，无论是放了多少，自己都能够尝得出来。
但是疑问来了，没有放这两样调味料，那么这味道是怎么做出来这么香的呢？
“怎么可能呢，这道菜是人家淮安地区的名菜，看来这小厨师的厨艺不得了啊。”刘爷爷点了点头，感叹地说道。
“这是一个方面，另外跟他选取的食材应该也有关系，没看到这价格都贵了不少吗？看来是一分钱一分货啊！”
李奶奶从电视里就知道了这家店的食材选用都是很严格的，所以才会卖到这个价格而让大家没有异议。
刘爷爷点点头表示认可，这样的味道还真值这个价格。
“老爷子，看你们似乎对这道菜很懂，能不能给我们讲讲啊？特别是这道菜这么烫，为什么不冒热气啊？”
说话的是两位老人隔壁桌的一位年轻人，之前排队的时候主动给他们让位的就是他。
听到两位老人对这道菜的点评，而且根据自己的观察，似乎只有这两位没有被“烫”着，看来应该是很懂这道菜。
而自己跟朋友也发现了这道菜没有“冒气”的现象，但是却不明白其中的原因，所以便请教了起来。
“呵呵，好啊，那你们知道这道菜是因为使用了什么东西才会这样的吗？”
刘爷爷教了这么多年的书，最