楚云风对于郭逵这种毫无水平的回答表示很无语,要么你说自己会做,或者是做得很好,要不就是不太会做什么的,这就能够让人马上知道你的水平。
既然郭逵说还行,那楚云风就认为他做得不错了,于是马上开口道:“材料都在橱柜里面,那你就先做点儿凉面出来吧。”
“我来做?”郭逵有些诧异地看了楚云风一眼,好像有点儿明白他的意思了,这是要考教自己做菜吗?
凉面而已嘛,这么简单的东西难道还能难倒我?
你难道不知道我可是朱师傅的徒弟,他手上的面点绝活可是学了不少,这凉面自然也是学过的,想考验自己吗?
“对,你先试着做一点儿吧,做出来的先不着急卖,给大家免费品尝一下。”
楚云风的话顿时让郭逵感到很郁闷,但是却让等待的客人们顿时兴奋了起来。
你这是看不起我咋的?
我先试做?
给大家免费品尝?
郭逵有些很不服气地瞪着眼睛看向了楚云风,然而他却丝毫不以为意,竟然还笑着对自己点了点头,仿佛在说我很看好你哦!
“做就做,大家到时候都好好尝尝,看看是我做的好吃还是他做的好吃?”
郭逵心里也是发狠了,颇有一种向楚云风宣战的架势,袖子都已经撸了起来,这架势一看就是要大干一场了。
客人们顿时就兴奋了起来,这刚刚准备取餐的一个小美女立刻问道:“郭师傅,一会儿我能尝一下不,这凑巧捧上了,给个机会呗?”
后面的一个小伙子也跟着说道:“就是啊,这凑巧捧上了,也算我一个呗。”
“算我、算我啊,我也碰上了啊!”
一连好几个人都说想要品尝自己做的凉面,郭逵一看这么多人给自己捧场,这心里那是叫一个得意,还回头给了楚云风一个挑衅的眼神。
看看,我的人气有多高,这么多人都在等着的。
“行、没问题,一会儿做出来了你们都能尝到,剩下的部分就等一会儿刚刚排队到这里的人了,看看后面谁的运气好。”
郭逵刚刚说完,这几个排队的人就欢呼了起来,今天在店里欢呼的人太多了,后面的人赶紧打听又出了什么情况,难道又有福利了吗?
消息传得很快,当后面的人得知有免费凉面可以品尝的时候,很多人都按奈不住了,都想让前面的人快一点儿,自己好进去看看情况。
可是点餐排队哪里有这么快,所以后面排着的人心里那个焦急啊,生怕去晚了尝不到一样。
今天外面排队的人可不少,所以小毛老板的店生意很不错,前来买水的人很多,而且她的服务也很到位。
大家都是喊一嗓子就可以了,她都是直接送到大家的手里,再扫码即可,这楚老板一开店,瞬间带动了店里的生意,比平时至少要好几倍。
当看到大家都这么期盼着那免费的凉面,小毛老板都微微地摇头,这凉面的味道可是不好说啊。
刚才给人送奶茶的时候就听到了里面的动静儿,这凉面可是郭逵做的啊,而且楚云风是让他试做一点儿出来。
试做!
这两个字尤其关键,小毛老板对于郭逵的厨艺还是比较了解的,因为在制作精品套餐的时候,郭逵是被楚云风提点最多的人。
难道楚老板是准备好好教导一下郭逵厨艺?
嗯,应该是这样了,他平时自己就是个大忙人,哪里有时间教人做菜啊,这郭逵运气可真好,碰到机会了,就看他能不能把握了。
笑了笑之后,小毛老板接着回到了自己店里,今天订单量太大了,得抓紧时间啊,没看自己都没去排队吃一品的美食吗?
对了,楚老板不是说有外卖吗,怎么到现在都还没开?
一会儿等外卖开了之后看看自己能不能抢到一个,抢一碗凉面和一碗冰粉就可以了,不过可千万别抢到这郭胖子做的,那自己估计得血亏了
小毛老板还真猜中了楚云风的心思,还真是准备好好教导一下郭逵,让他提升一下厨艺。
这会儿处理好的食材有很多,还能坚持很长一段时间,所以郭逵可以做点儿其它的事情,正好让他好好学学这小吃三件套的做法。
别看这仅仅是很常见的三种小吃,但是想要将它们做到极致可不是那么简单的,但凡有一种做到极致了,光是开个小吃店这辈子都不愁吃喝了。
作为郭逵最好的铁哥们,楚云风自然不会藏着掖着,像今天这么好的机会当然想要让他好好提升提升。
今天想要教他制作传统川菜肯定是没那个条件,但是小吃不一样啊,小吃做起来简单,而且工序不复杂,速度还比较快,所以先好好考验考验他。
这小子还挺牛气的,一会儿看看做出来的成色怎么样,还自夸是朱师傅的得意徒弟,就怕朱师傅在这里尝到他做的凉面,狠狠地给他来两下
楚云风一边处理着订单,一边时不时地朝着郭逵那边看一眼,这才看了两眼,心里就不由得叹了口气。
呵呵!
小样,一会儿看你怎么丢脸的。
郭逵丝毫不知道楚云风心里的想法,此时他兴致非常的高,这作为面点师傅,和面对于自己来说简直就是小儿科。
这制作凉面需要用到的碱面,所以郭逵在面粉上面撒了一些食盐和食用碱,然后加水开始和了起来。
面和好了之后便是揉捏和压制,这对于郭逵来说也很简单,当他认为面揉得差不多了之后,便开始用擀面杖擀起了面皮。
制作凉面可不能太厚,但是也不能太薄,当郭逵拿起这张不厚不薄的面皮查看一番之后,很是满意地点了点头。
于是他还很得意地朝着楚云风做了个眼色,却忽然发现楚云风嘴角露出了一丝笑容,似乎对于自己发出的信号不以为意?
这家伙,给我等着瞧!
郭逵还真是不信了,这凉面自己也跟朱师傅学过的,平时在酒店也经常在做,还不信自己做出来没你好吃?
上次在酒店搞“偷袭”的时候,虽然大部分都是朱师傅带着大家一起做的,但是和面收尾的时候是他亲自上手。
但是自己全程都是看在了眼里,也没有什么很难的,一会儿等着瞧吧。
于是郭逵将面皮放入了制面机,马上一条条圆形的面条便出来了。
下锅!
七八成熟之后便捞了起来,冷水瞬间过凉,沥干水分,用风机吹几下。
下油!
加入食用油进行搅拌,这时候便能够清晰地看到凉面变成一根根的独立个体,碱面的特性也显露了出来,金黄金黄的,看起来很是不错。
随后便是调料了,这个步骤郭逵自然也是很熟悉的,而且也是看到楚云风做了好几次,郭逵很熟练地将很多种香料调和在了一起。
最后淋入红油,搅拌,成型!
拿出十几个小碗,将凉面一一挑了进去,随后将料汁儿注入,撒上一点儿葱花,面对早已经等不及的客人说道:“来吧,大家请品鉴一下。”
谢谢的声音此起彼伏,然后十几碗凉面瞬间消失在厨台上。
郭逵双手插着腰,很是开心地看着大家,准备接受大家的赞美,心里也在想着一会儿怎么跟楚云风炫耀一番。
可是让他没想到的是,客人们仅仅是尝了一口,为什么就有人皱起了眉头?
为什么???