杀牛刀要比杀猪刀更加尖细一点，因为牛肉的厚度更深，骨骼分布也更复杂。</p>
同样行云流水地将一头牛分成两半，同样只使用了手腕的力量，并没有将身体的重量压在刀锋之上。</p>
牛肉的厚度可是远比猪肉要厚上许多，众人看到这一幕又是吃了一惊。</p>
不过有了之前的震惊，现在他们现在的神经已经比之前要强大了许多。</p>
牛毛比猪毛更软，但却更密。</p>
这次不需要用铁刷，而直接使用了刮毛刀。</p>
又是刷刷刷的，有节奏的刷毛声，让大家看得赏心悦目。</p>
很快光溜溜的两片牛，就被分别甩在两边的案板上。</p>
既然没有离开，根本不担心切割时候血水或者肉末飞溅到他们身上。</p>
因为他们早就观察到在李潇切割的途中，根本没有一丝多余的肉碎掉落在案板之外。</p>
一众评委现在根本不敢错过，也不愿意错过李潇杀牛的过程。</p>
杀牛可要比杀猪难得更多，因为牛肉的组织结构是要比猪肉更加复杂的。</p>
所以当年的成语是庖丁解牛，而不是庖丁解猪。</p>
刷...刷...刷...刷.....</p>
这次李潇用的是刀，将牛肉切成5段。</p>
分别是牛头，牛的前蹄部分，牛身，牛腹，牛的后蹄部分。</p>
将牛肉分成5段之后，他的动作没有丝毫停歇，又是刷刷刷的好几刀，武断牛肉细分成了18大块。</p>
眼肉，牛肩肉，上脑，肉眼，菲力，黄瓜条，肋排</p>
，胸肉，牛腩，前后牛腱子。</p>
没有太大用处的蹄子和牛头，则被放在了一边。</p>
李潇杀牛的速度甚至要比杀猪来的要更快，不知道是不是系统的庖丁解牛技能对杀牛有什么特别的加成。</p>
这一点众人没有发现，但是一直在外围，旁观的李炳胜却看得目瞪口呆。</p>
杀一头猪用了34分钟杀一头牛，使用了29分钟？</p>
他轻轻地捏了一下自己的大腿，剧烈的痛感从大腿传来，他可以确认自己没在做梦。</p>
一头猪的重量大概400~500斤，而一头牛的重量则高达1000斤以上。</p>
无论重量还是体积上都大了足足一倍，花费的时间反倒是更短了，李炳胜感觉自己三观都被颠覆了。</p>
那些从小学习到的厨艺知识以及对食材的了解，似乎早已过时。</p>
周围的评委一拥而上，纷纷检查着李潇已经完成的作品。</p>
“完美，太完美了。”</p>
“这个牛里脊肉居然没有粘连一丝其他的肉？”</p>
“我觉得他切得最好的是这个牛腩，居然将不同部位的牛腩都进行了细分。”</p>
“这刀功太细腻了。”</p>
“这肋排看着就让人喜欢。”</p>
“这两块上脑的大小居然一模一样，这就证明他连一丝的肉丝都没有浪费。”</p>
“这个考生的实力已经超过大部分三，四星厨师了吧？”</p>
“十分，要不是只能给10分，我还想给得更多。”</p>
“确实我也要给10分。”</p>
“他杀牛的手法比杀猪的手法还要利落，让人叹为观止。”</p>
.....</p>
李潇脸上带的笑容，并没有因为大家的话而害羞。</p>
毕竟在他看来大家说的都是实打实的大实话，根本没有什么好害羞的。</p>
他并没有和其他的评委攀谈，而是走到工作人员的面前礼貌问道：</p>
“请问一下，我这边分割到这样的程度已经可以了，对吗？”</p>
原本气势凌人的工作人员早已吓傻他，根本没想到一个名不见经传的考生。</p>
居然真的在众人的面前，干净利落的分解了一头猪和一头牛。</p>
而且评委早早就给了两个满分，还哪里有自己说话的余地呢？</p>
他连忙点头，脸上露出恭维的笑容：</p>
“可以了，可以了，完全可以，你可以过去完成正常的考试流程了。”</p>
“谢谢。”</p>
李潇点头，然后转身离开。</p>
周围的评委也没有拦下他和他攀谈的意思，考试后还有很多时间。</p>
他们现在可不会阻扰考生的正常考试。</p>
虽然在他们看来李潇这场考试，肯定能获得星级厨师的资格，但是他们也想知道李潇的极限到底在哪里。</p>
他们也很想知道有了这10分的附加题加分，李潇能否打破考试纪录。</p>
远处的李炳胜默默看着李潇离开的背影，脸上全是颓然。</p>
不过他也没有放弃这场考试，也快步地向放置鸡鸭鱼肉的区域走去。</p>
感谢大佬的月票谢谢</p>