135 牛头人式感叹(1 / 2)

 火羽鸭在焖炉里面烤上一个小时左右,也差不多可以出炉了。</p>

开炉,取鸭。</p>

一整只的枣红色烤鸭,丰腴又饱满,肉香味四溢。</p>

乍一看,烤鸭的皮带一点硬的质感。鸭胸脯上的一条曲线,微微朝里缩,形成的视觉效果就是难以演说的脆感。</p>

这个时候就可以破开鸭肚。</p>

原先填在里面的苹果和橘皮,在高温焖烤之下,香味物质已经散尽,全都透进了鸭肉里面。</p>

所以,弃之,食肉。</p>

随后就可以片鸭了。</p>

给烤鸭肉切片素来是非常考验厨师的刀工的。</p>

每片鸭肉都要切成薄薄的一片,而且要片片带皮,这样子外观上才能吸引人。</p>

另外,每片鸭肉都要切得均匀,鸭皮、脂肪、鸭肉分布也得恰到好处,这样吃起来才会是最佳的体验。</p>

不过,这些刀工技法的要求,对于多恩而言,算不上太大的挑战。</p>

将片好的烤鸭装上盘。</p>

焦脆的鸭皮泛着油光,下面薄薄一层脂肪透亮,连着细嫩饱满的鸭肉。</p>

摆上蒸煮过的荷叶饼,烤鸭酱。</p>

再摆上细嫩的葱丝和黄瓜丝。</p>

齐活。</p>

一份赏心悦目的焖炉烤鸭,完成!</p>

焖炉烤鸭完成以后,爱丽丝也很恰合时宜连带着镶金的大宝箱,出现在宽敞的厨房里。</p>

其实她老早就在等着开饭了。</p>

“多恩,这个红皮的鸭子,该怎么吃?”白爱丽丝坐在高高的金币堆上面,刚好够拍到多恩的肩膀。</p>

龙娘因为看到这装盘精致的烤鸭肉,还配了面饼和小菜,感觉怎么吃应该是会有说法的,于是干脆问了出来。</p>

“吃法还挺有趣的。”多恩一笑,开始做示范。</p>

先取一张薄薄的荷叶饼,随后夹几片连皮带肉,冒着一丝丝鸭油的烤鸭肉放上,再配上翠绿的黄瓜丝和白嫩的葱丝,卷成一卷,满满地塞一口。</p>

这一口咬下去,鸭皮的酥脆,鸭肉的嫩滑,黄瓜的清爽,葱丝的辛辣,配合上咸甜的蘸酱,全都包含在这以块小小的荷叶饼中。</p>

尤其值得好好回味的就是这个带皮烤鸭肉。</p>

烤鸭那皮,不但是色泽红润油亮的,香味扑鼻,口感脆爽。而且吃起来有些许油滑的爽利,那是焖炉烤鸭软皮上带有一丝丝鸭油。</p>

还有烤鸭这肉,细嫩无比,带着一小层鸭脂肪,吃起来却肥而不腻,还有点淡淡的果香味。</p>

这么一嚼,鸭肉里面甚至能分泌出鲜咸的肉汁来。</p>

肉汁又会在口腔里同黄瓜和葱白的清爽劲辣的汁水混合,一直旋转到胃的深处,回味无穷!</p>

这小小一块烤鸭饼,那真是当之无愧的小身材,大味道!</p>

是SS级!</p>

“差不多就是这样吃的。”多恩美滋滋地把烤鸭饼咽下。</p>

“咕。”爱丽丝的两个身体直勾勾注视着多恩的举动,都不约而同吞咽下一口口水。</p>

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