鲜桂花就香了，气息绵长，不禁使人起李煜的“问君能有几多愁？恰似一江春水东。”用来容这花香是贴切的，绵延不绝，香远益清，像是一绢丝绸，一汨清泉，一阵和风，不同的是桂花香中没有词中的愁绪，有发自心底的喜悦和豁达。
如同小孩会奇雪和雨的味而朝着张嘴一样，我也曾奇桂花的味，鲜的桂花是丰满的，像一个胖胖的十字架，泛着淡黄，奇香扑鼻，进嘴里用牙齿咀嚼，汁液丰富，甚至有种脆脆的口感，汁有着浅浅的涩味，不会掩盖甜蜜的味，在口腔中荡，萦绕着又溜到鼻腔里了，弄得神魂颠倒，种体验，使许久过后忆，也如同身临境。
桂花晒干了风味更佳，苦涩也都除了，留下一丝深沉的木头香气。桂花干脱了鲜桂花的水气，变得干瘪许多，单薄轻盈的身影，像是一体态优雅的蝴蝶，这是制作糖桂花的，干桂花加上水和冰糖，熬煮到浓稠后晾凉，加入大量的蜂蜜和麦芽糖可。刚熬的糖桂花可以食用了，这样的风味绝对不如冷藏过夜后的，如红要浸制一夜一样，有当种味开始汇集融时，美味才能达到大化。糖桂花真的可算得上搭，几乎所有的甜都能用来调味，白糖也甜，远不如糖桂花样，甜得尽兴，甜得洒脱。
搭配糖桂花的是酒酿圆子，一大勺粘腻的糖桂花打底，厚的质感和中黄色的桂花，在碗里就像是一块镶着金箔的琉璃，煮的酒酿圆子趁热盛进碗里，糖浆快速地融化，桂花干也在汤汁的旋中轻舞起来，就像是云森林里随风起舞的黄蝶，徐徐桂花香气也随散的水汽撒欢似的奔腾起来，横冲撞地扑，是几丝香气溜进了鼻子也会使瞬间口舌生津。
面卖的酒酿圆子多数是不吃的，口感太软，黏黏糊糊的在嘴里搅成了一团，说到底还是奶奶煮的酒酿饵块吃，饵块切成长条，煮熟后在碗中，浇上酒酿的汤汁，心旷神怡，朴实的香气能安抚一切小绪，饵块弹牙的口感也能令人心生愉悦。
糖桂花实还能用来冰淇淋，也可以搭配中的糯米藕，糯米藕是一考究的甜点，鲜的藕洗净，掏孔洞中的淤泥，塞入糯米，在红糖水中煮制，至藕段体染成了红色，糯米软糯粘牙时出，切成片淋上糖桂花可，糯米藕冰着吃美味，藕的内部也有了淡淡的红色，在切面晕开了一抹粉艳，在长时间的炖煮中。藕变得柔软，不再坚韧，连纤维也都融在了一起，混着糯米柔软的口感，渗透出淡淡的甘甜，糯米朴素深沉的香气，也在糖桂花的加持下，变得华丽富裕起来。
花溪的老酸奶中就有桂花味。一觉得老贵阳的小吃是朴素的，老冰棒便是，以花溪的两岸走上，经见推着小车子的老，小车上还拴着硕大的红色遮阳伞，走起来摇摇晃晃的，仿佛清风一吹便会从车上脱落，一股脑的栽进河水中暑了。夏日的花溪是燥热的，河岸旁的竹树荫下早已是坐满了纳凉的行人，竹林的剪影在清风中不紧不慢地摇动着，仿佛有人们自己能体谅这种酷暑的煎熬。这时便会听见老的叫卖声，是贵阳话喊：“老冰棒～老酸奶～”仿佛声声叫唤中带着寒气，一下子开了困住人们的枷锁，不约而同地起身买上几老冰棍，再加上几罐老酸奶，老冰棍的配方我是无从得了，配就是牛奶，水和糖，算得上是简单的冰棍了。老酸奶是值得一的，一吃老酸奶的我属实是固体状的震惊了，起来就像是置了久腐败了的牛奶一样，老酸奶也是淡淡的清香，像一块豆腐一样，酸甜可口，嘶溜一下从喉咙滑进胃里了，有时买到了桂花味的，一打开包装桂花香气就如同蘑菇云一样在面绽，混着从彼岸吹来的带有桂花香的和风，是愈酷暑燥热的药剂，和风往往吹走了周身的疲倦，吹干了脚下凉鞋边的水迹，便又满血复，吵吵着要再下河边踩水了。
纵使桂花可以成的美食千千万，我永远认为老酸奶才是真的归属，从刚刚发现桂花味的老酸奶，到每学家都要买上一盒，打开塑封，阵清风，依旧自，依旧沁心，而从小学家的一条上就有桂花，在酷热的盛夏里，迎面吹来的风带来的不止有凉爽，还有阵阵花香，更有随风而来的朵朵桂花，是风带来的精灵，夏日的雨是暴躁的，时不时就会倾盆而下，打落了刚刚开的桂花，连同枝叶，这是大自的压迫，是老爷的摧残。我有时竟会怜悯柱花，为的脆弱，使一阵清风，都能使不少花朵走凋零。
是盛夏的雨后，依少不了花香，是桂花的号召，号召出，这杂乱的雨后界，桂花在风雨后冲刷地散离，枝头也剩零星斑驳几点，窸窣飘零的桂花，也依清香溢，风姿轻盈，是“何须浅碧深红色，自是花中一”的风度和质。如同大雪夺生机的银杏一样，来年盛夏，又是生机盎，是对抗大自的宣言，是捍卫尊严的宣言：我要大口呼吸雨后的芬芳，连同落日的余晖，初月的皎洁。。
我大自的神力，眨眨眼，一场大雨便击落了簇簇桂花；挥挥手，一阵狂风便卷落了无数银杏叶……
是，每至盛夏，依日银杏葱葱