封燊放他摩托车上前方的挡风板里:“这是我朋友送来的,挺多。我家几口人吃饭?放久了香气散完了,也就没用了。”</p>
这东西当然不会香气散尽了,放临时空间,一百年都没事。当然那也不是朋友送的。</p>
目送杨村长下了坡道,封燊才往回走。回到三进,看到兰莛歘抱着孩子喂奶呢。</p>
“刚谁来了呀?”兰莛歘是看到客厅放的纸箱了。还有茶几上的杯子。</p>
“是杨叔。玲姐给他寄了香芋来,就给我们送了一些过来……萱萱就醒了?”</p>
小家伙嘴巴吸吮着,眼睛还红红的,应该是醒来时哭了一遭。</p>
“刚醒的。”兰莛歘也是听到哭声才从书房出来的。</p>
“我来抱吧!”</p>
小家伙被换手了,只朝封燊眨眨眼,又专心致志吃奶了。</p>
兰莛歘轻轻刮了两下她软乎乎的脸蛋:“萱萱好像能坐了。”</p>
“能坐了?是她自己坐起来的?”封燊有些惊讶。</p>
说起来三翻六坐九爬,小家伙也快六个月了,能坐也不算早。</p>
“不是,就是抱着的时候,她的腰好像能使上力了。”</p>
封燊笑着说:“那平时都锻炼一下,让她试着坐着。”</p>
“那会不会影响她发育啊?”</p>
“不要太勉强应该就不会。”过犹不及,他还是知道的。</p>
两夫妻围着女儿逗弄了一下,小家伙喝完奶,双手就撒开了奶瓶,还自动打了个奶嗝。</p>
兰莛歘笑着说:“我去洗奶瓶,然后去写。”逗了女儿一会,她又有灵感了。“你带她玩一会。”</p>
“嗯,你去吧。”又看看天还早。“晚上吃扣肉怎么样?正好杨叔送来了香芋。做一个香芋扣肉。”</p>
说起来,他也很久没做扣肉了。</p>
“好啊。不过会不会太耗费时间了?”</p>
“也不会。晚上就能有的吃。”</p>
做扣肉确实费时间,但一次能做许多。不管是放冰箱还放空间,都能放很久。</p>
想做就做,孩子可以放婴儿车上,只要不哭闹就行。</p>
封燊是一不做二不休的,既然要做,就一次性多做一些。</p>
先弄来两个大锅,弄来一百几十斤的两头乌五花肉,三肥三瘦一共六层。整块肉足有七八公分厚。</p>
先将五花腩切成十二三公分宽度的肉条,然后用钢刷击打肉皮,泡水一个小时,去掉血水,再捞起全部凉水下锅。</p>
煮沸一个多小时,将部分油脂煮出来。</p>
再冷水浸泡。捞起后再用钢刷击打肉皮,刷上腌制料。然后整体放入大油锅里炸。</p>
油用的事调和油。他自己调的。主要是花生油、茶油、椰子油和芝麻油。</p>
炸上十来分钟,放入水中浸泡一个小时。捞起就做成了扣肉的主原料。</p>
切片的芋头,再放入油锅中炸至表面金黄捞起。这香芋片也做好了。</p>
这是天正好黑了,封燊再看婴儿车,女儿已经呼呼大睡了,正好可是安心做饭。米下锅之后,新做好的五花肉条切片,一公分半的厚度。</p>
再夹上炸过的香芋片,码在大海碗上,浇上调味料酱汁,用碟子盖上,上蒸屉蒸大半个小时就成了。</p>
扣肉蒸好,其它饭菜也就做好。</p>
看着肥颤颤的的扣肉,兰莛歘吃着却半点也不顾忌身材。</p>
“这次的扣肉好像更好吃了。是用了新的酱料吗?”</p>
封燊看她吃得好,心里也得意,给她又夹了一块:“用了新配方的蘑菇酱,里面放了一些‘香蓼’,还有三种羊肚菌。也用了,用的油也不同……多吃点,营养挺不错的。”</p>
羊肚菌含有八种人体必需氨基酸,有很好的药用和食疗公用。</p>
“怪不得这么好吃。不过不能再吃了……这肉皮好吃,我吃皮……”</p>
说着她用筷子将皮扯下,将肉还给他,笑嘻嘻说:“看我对你多好?”</p>
封燊笑着说:“你喜欢吃猪皮,那下次我给你做浮皮。”</p>
“能做成这样的吗?”</p>
“当然能,不就是少了肥肉。一样做法就成。”</p>
当然,那样做就不是真的浮皮了。</p>
浮皮,是一种酒席上的甜品。就是用猪皮油炸到起泡。等要煮来吃了,就先泡发,切成短条状,煮成糖水。吃着挺脆口的。</p>
当然也可以用炒或者蒸来吃。</p>
但国人的观点,油炸的东西,热气。也没谁平日里没事吃着东西。也就是办喜事时,图一个甜甜蜜蜜的好意头。</p>
兰莛歘迟疑了一下,说:“你要是有空,就做一些吧。我听说,猪皮的胶原蛋白含量也挺丰富的。”</p>
“嗯。有空我就做一些。”猪皮他多得是。</p>