随着毛辣角一起放下去的，还有香茅草。</p>
这种带着酸香的香料，和毛辣角非常的般配，做出来的酸汤，味道也会更加的浓郁。</p>
等锅中的红汤再次咕噜咕噜的冒泡的时候，酸味就不再那么冲了，反而非常的好闻。</p>
恰到好处的酸味，散发着沁人心脾的甘香，闻着就让人口舌生津，对这一锅汤充满了期待。</p>
锅中红彤彤的汤汁，看着更是让人胃口大开，恨不得现在就舀起一碗汤来尝一尝。</p>
但现在显然不是好时候，所以李启益耐着性子，在恰当的时候，又将一些红辣椒倒了进去。</p>
原本就红彤彤的汤汁，在加了红辣椒之后，红艳的程度又加深了不少。</p>
红辣椒原本呛人的辣味，被这满是酸香的汤汁给彻底融化了，让汤汁的香味似乎又加深了不少。</p>
做完这些汤底，接下来就是放鱼了。</p>
花白的鱼肉，被李启益一次性全都倒进了锅中。</p>
哗啦啦的一阵响，鱼肉溅起了不少的鱼汤，然后就慢慢地浸没在鲜红的汤汁中了。</p>
“看着不错。”</p>
李启益满意地点了点头，就将锅盖盖上，静待这一锅鱼汤在大火的熬制之下慢慢成型。</p>
“师傅， 这味道闻着不对啊。”</p>
把粥煮上的卢卡斯，路过这边的时候，闻到了里面的香味，有些纳闷地说道。</p>
“味道不对？”李启益转过头，有些奇怪道。</p>
这味道怎么闻着都是正常的，卢卡斯怎么可能感觉不对，难道是鼻子出问题了吗？</p>
“当然是不对啊，刚才闻着味道可是非常酸的，这味道怎么可能一下子就淡了。”</p>
卢卡斯说出了自己心中的想法。</p>
“自然要把酸味降下来了，如果一直是那么的酸，你以为还吃的下去吗？”</p>
李启益有些无奈道。</p>
“你到底是怎么做到的？”卢卡斯抓着李启益，满怀期待地问道。</p>
“只要火候掌握的好，自然就能把毛辣角中的酸味消解掉一部分。”</p>
李启益淡淡道。</p>
“又是火候啊……”</p>
卢卡斯一听李启益提到火候，就知道自己肯定无法学会了，郁闷地说道。</p>
“当然是火候，你以为是什么？”李启益看着卢卡斯的表情，有些好笑道。</p>
“没什么，你继续做吧，我去休息了。”</p>
卢卡斯有些恹恹地回了一声，就无精打采地回房间休息了。</p>
李启益看着卢卡斯备受打击的样子，笑着摇了摇头，就开始准备辅料。</p>
纯粹的酸汤鱼，味道还是比较浓郁的，必须弄一点辅料，才能中和里面的滋味，让酸汤鱼的滋味达到新的巅峰。</p>
当然，以吊脚楼的资源，野菜和竹笋就是唯二的选择了。</p>
李启益把这两样食材弄好，就揭开了锅。</p>
就在这一瞬间，浓郁的酸香，就如同火山爆发一般，从锅里汹涌而出，直袭李启益而来。</p>
这能让人陶醉的酸香，显然是无法奈何李启益的。</p>
只见他稳稳地站在原地，微微抽动了几下鼻子，就满意地点了点头，很是淡然地看向了锅中的酸汤鱼。</p>
锅中本就洁白的鱼肉，仿佛出淤泥而不染的高洁仙子，在鲜红的汤汁中熬煮了这么久，白嫩也未减丝毫。</p>