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第442章 好吃,朋友(1 / 2)

 “这边以前是一片石榴园,聚集了很多的回民,因为他们做的酱牛肉特别好吃,所以这里也叫牛街。”

“饼叔,我们这次是去吃涮羊肉的吧?怎么还提上牛肉了?”

“也有牛肉,它全名叫聚宝源牛羊肉店,以前是卖生熟牛羊肉的铺子……”

到了店里,没有包厢,直接是在大厅里坐下来。这会儿已经是人满为患了,他们四个挤在一个小方桌周围,旁边还有人来人往的饕餮们,不过别人也光顾着吃,蒸汽腾腾的,没人会去注意是不是有明星到来。

戴羽妮听着王盼盼和饼叔的对话,觉得特别有趣,而且饼叔也确实是做美食节目的,很多介绍引经据典,让她听得津津有味。

正好上菜了,服务员把一个跟倒扣的高帽一样的小铜锅端上来,中间有一个烟囱,周围一圈是煮得沸腾的清汤水,然后一碟碟羊肉端上来,那红里透白、纹理细腻的一片片羊肉叠在一起,看起来特别漂亮!

“这个羊肉切得有水平啊!饼叔你刚才是说他们手工切的?”

戴羽妮也算是一个经验丰富的吃货了,她一眼就看出了这羊肉的不凡。

“对,它的羊肉是他们的镇店之宝,很多人来这里吃,就是奔着它的羊肉来的。他们不是卖生熟牛羊肉出身吗?现在也卖,外面排着队呢。”

饼叔端起一盘羊肉,直接接近垂直的角度提拎着盘子给戴羽妮看。

“你看这羊肉,这么拿着都掉不下来,说明它够新鲜,没有水分,所以才这么好看!”

“咱们这个涮羊肉的火锅也有讲究,这个锅源于蒙满地区,而且北方火锅,跟咱们川省的那种火锅不一样,它可以用四个字来概括,简单,粗暴!你看,清汤寡水的,没什么底料。”

“也正是这个清汤,所以它食材的品质就很重要,这羊肉新不新鲜,一吃就知道!”

“咱们加点羊尾油进去,再加点酸菜,酸菜配羊尾油,越吃越上头!羊肉、羊上脑。”

“小戴你跟杨谦等下尝尝这个羊上脑,它是后脖颈的那块肉,它切得厚,但口感特别嫰,沾这个麻酱。”

“这麻酱也很讲究,北方火锅的酱料是重头戏,聚宝源的麻酱你得加上这个葱花和香菜,对,不吃香菜可以不加香菜。搅拌一下,然后把这个肉下进去。麻酱的咸香跟肉香结合,哎,这个味道绝了!”

饼叔一边鼓捣着,一边碎碎叨叨地解说。

戴羽妮不但不觉得烦,还觉得听起来很有意思。

“我终于明白你为什么爱看饼叔的美食视频了,这个光是听饼叔您唠嗑,我就觉得这羊肉应该很香,肚子咕咕叫了都!”

戴羽妮把手搭在杨谦的胳膊上,笑了起来。

她不是没吃过京城的火锅,事实上,戴羽妮尝过全国各地,不能说全部吧,但至少也是大部分的美食。

京城的涮羊肉火锅那么有名,戴羽妮当然也吃过,只不过不是在这家店吃的而已。

“不是觉得香,是真的香。”

杨谦给戴羽妮夹了一块之后,自己也夹了一块羊上脑,大口吃下去,都还没嚼透就忍不住赞叹起来。

“唔唔!”

戴羽妮这时候也顾不上说话了,她吃得眉飞色舞。

“再来这个酸菜跟羊尾油,这两样你得一起吃!”

饼叔继续传授着经验。

“绝了绝了!”

“灵额灵额!”

戴羽妮和杨谦吃得满头大汗,甚至魔都话都飙了出来。

“小戴和盼盼都爱吃肉啊?我还担心你们女明星都不敢吃肉。不过盼盼我不担心,跟她吃过几次饭,知道她特爱吃肉。”

饼叔等他们吃了一回儿,才笑呵呵地聊起来。

确实是爱吃肉,戴羽妮几乎筷筷都奔着肉去。

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