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“今天院儿里开会，主要是讨论易云和贾张氏的纠纷问题，我因为是参与者家属，就不参与评判了。今天的决策，交给二大爷和三大爷，我旁听。”通过看相直接知道他们的工种是不可能的，不过通过年龄和气质猜测一下级别还是可以的。
“这些人基本都是四级以下工人，待遇都比较低，月收入应该不超过二十。在自己的岗位很难进步，这对他们来说，的确是个机会。”
易云点了点头，默默对选手发动了读心术。
“奶奶的，主厨，八级工。要是能赢，我直接少奋斗十年！”
“搏一搏，公交变单车，我给媳妇儿做饭这么多年，给她从八十斤养到两百八十斤，冠军一定是我的！”
“听说这次参赛的食物都要领导试吃，我看那姓李的不爽很久了，一会儿就让他尝尝我的红烧鹅卵石正不正点。”
“······”
几分钟后，易云笑着摇了摇头。
他们的想法都很有意思，总的来说是分为三派，一派是冲着冠军去的，这类人多少都有些烹饪基础。
一类很佛系，就是秉承着重在参与的观念，纯粹跟着玩儿。
还有一类就厉害了，他们可能不是很会烹饪，但他们和某个领导有过节，就是想趁着这个机会给领导品尝一下他做的黑暗料理。
反正这么多人看着，就是不好吃也不能吐，不然就会被说是浪费粮食。
在这个年代，浪费粮食可不是个小罪过。
食材都是厂里给准备的，全都放在一个一米宽十米长的平台上，所有人按照排序，依次去选。
这种模式下，自然是越排在前面的越有优势，因为可供挑选的东西最多也最全面。
而排在最后的几位就惨了，基本台子上就不会剩什么了。
尤其是最后一人，看着光亮如镜的平台都愣住了。
“喂！东西都没有了，我要不要做个红烧大理石啊！”
“莫急莫急，后勤，赶紧补货。”李主任一听要吃石头，赶忙安排人又拿上一些食材。
比赛，正式开始了。
这个时候没有电灶气灶，做饭用的还是柴火灶。
不知厂里从哪儿找的那么多小灶台。
看成色都还很新，是用铁皮焊的，里头用泥巴糊的很厚，用来隔热保温。
排在一号的选手是正经要来夺冠的，他直接就把台子上唯一的一块猪肉包圆儿了。
只见他把肉切成均匀两只宽的方块儿，不焯水，直接用清水洗净。
然后趁着锅还没烧热的时候，不放油，直接把肉下锅，小火不停翻炒。
“呦，瞅一号这架势，是打算做红烧肉啊。”评委席上是有吃主的，开个头他就知道要做什么。
“确实，而且还是很传统的做法。不焯水不放油，这样就可以最大程度上保留猪肉最纯粹的香味儿，而且也不会油腻，就算是吃不了肥肉的也能吃两口。记得很小的时候外婆给我做过一次，那味道，终身难忘啊。”
“不焯水不会腥吗？”
“不会的，在肉煎到表面金黄，煎出肥油之后，还会放入清水，以料酒、姜、蒜、香叶、肉桂、生抽、老抽、冰糖等作料小火慢炖。一个小时之后，肥而不腻，入口即化，香甜无比，绝不会有腥味儿。”