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第十七章 北京烤鸭(1 / 2)

 早餐准备的很是丰盛,苏苏突然想吃的烤鸭居然也在席上,还有思娴想吃的豆花粥。

思娴一坐下,便兴冲冲地给苏苏夹了一片烤鸭,对着福晋笑道:“额娘,您是不是有顺风耳啊?苏苏刚说想吃烤鸭,您就给备上了。”

福晋笑道:“这是昨儿个下面的人孝敬上来的,说是城里新开的一家烤鸭店,据说味道不错,你又捎信儿说今儿个回来,我就给你留下了。”

苏苏夹起烤鸭尝了一口,眉头微微皱起,味道不怎么样啊,皮不够酥脆,肉质有些柴,而且闻起来的香味也不对。

思娴看到苏苏的表情,问:“不好吃吗?”

苏苏点点头,笑道:“今儿个为了报答你带我出宫,我给你做道菜如何?”

苏苏神秘的一笑:“午饭的时候不就知道了。福晋,在此之前麻烦您找人给砌个炉子,不用太大,小点就好,我一会把图纸给您。”

“好。”

福晋看着女儿笑眯眯地应下。

饭后,思娴便拉着苏苏跑到了琉璃厂,来来回回逛了大半天,多半条街的店铺都进去过了,几乎每样东西都看过了,思娴愣是没有喜欢的东西。

苏苏无奈的问:“你这是要送东西给胤褆吗?”

看她挑剔的模样,不是送给胤褆才怪。

思娴点点头,问:“可是送什么好呢?宫里什么好东西没有啊,而且太贵的我又买不起,太便宜的又显不出来分量。”

“胤褆不是很喜欢你么?只要你送的,哪怕一张白纸他怕是都会珍藏起来吧。”苏苏很想找个地方歇歇脚,从来不知道逛街会这么累啊!

“你是累了吧?”思娴撅起小嘴来,有些不悦道:“才逛了多久啊,会比年初一那天还累么?”

苏苏点点头,确实比年初一还累啊!而且已经逛了两个时辰,四个小时了!什么叫“才”啊。苏苏看看依旧兴致高昂的思娴,干脆不走了:

“我累了,中午回去还要给你弄好吃的呢,要不咱们下午再逛?”

“可是还没想起来要买什么呢。”

思娴依依不舍的看着前方的店铺,很想买了东西再回去。

“下午,下午我就告诉你送什么可以了吧?”

苏苏觉得今天是自己说话最多的一天了,平日里在养心殿她一句话都不超过十个字的,真是浪费口水啊。

“你知道送什么好吗?”

思娴开心的跳了起来,也不去埋怨她为什么不早说了,拉着苏苏就想往家里跑。

苏苏连忙拉住她,说:“方向不对,咱们要去买菜的。”

“哦。”

思娴被苏苏拉着走了,她还不忘回头吩咐跟在身后的家丁回去把马车赶来,她们走不动了。

思娴搬着凳子坐在了烟熏火燎的厨房门口,看着忙碌的苏苏。她刚才买了好多东西哦,不仅挑了一只活鸭子,还有鸭膀,鸭掌,鸭心,鸭心,鸭肝,鸭胗,好多好多鸭子身上的东西哦,不光面酱要一一尝过才买,连柴火也要挑梨木的才要,真不知道她要做什么菜,全鸭宴么?这么些年从来不知道苏苏会做鸭子呢,难道跟宫里的御厨学的?可是她怎么没在宫里吃过这些东西呢?

“苏苏,你这些跟谁学的啊?御厨吗?我怎么没在宫里见过?”

思娴把心里话问了出来。

苏苏忙里偷闲的回了一句:“这些都属于下水类东西,御厨怎么会给那些贵人们吃呢。”

吩咐下人去做空心芝麻烧饼和荷叶饼,再让人切了葱段,黄瓜条摆好备用,苏苏亲手宰了鸭子,烫毛,择毛,打气,掏膛,洗膛,挂钩,烫皮,打糖,从一开始的生疏到后面利索的收拾鸭子,连一旁的厨子就自叹不如。

炉子砌好以后已经烧过一炉火了,此时把里面的余灰清干净,填上买来的梨木,再挂上鸭子,就等着一会翻烤,就可以了。

苏苏仔细吩咐厨子要在何时给鸭子换位置,要如何掌握火候不要把鸭子烤焦了,便去处理鸭血去了。

鸭血要做鸭血粉丝汤,其它诸如芥末鸭掌,火燎鸭心,烩鸭四宝,芙蓉梅花鸭舌,鸭包鱼翅,水晶鸭宝,糟溜鸭三白。一会儿鸭子片好了,再用鸭架做个椒盐鸭,十个菜就齐全了。

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