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第97章.徐炎的厨艺(三)(2 / 2)

徐炎在不远处看到燃烧佣兵团的几个人,于是伸手示意让他们稍等,然后淡然对厨师说道:“夜郎自大会让你们的厨艺退步,辣椒虽然是极品,但却掩盖了鸡翅本身的味道。既然你们自认为是天下第一,又何妨让我试一下呢?而评委就由这里的客人当吧,如果你们输了,我什么都不要,如果我输了,我愿意付出一枚紫金币的代价,如何?”

这看似十分有利的赌约却让厨师十分愤怒,:“你是来找茬的么?”

徐炎摇了摇头,道:“不,我说了,我是来教你烤鸡翅的。”看了看碳炉上那名厨师烤的鸡翅,他淡然一笑,道:“鸡翅不是这么烤的,看仔细了,我只做一遍。”

燃烧佣兵团的几个人发现徐炎在那里要展现厨艺,于是也十分好奇的挤了过来,一起看热闹。

一边说着,徐炎右手抓住那在炭火上开始加热的鸡翅快速的旋转起来,鸡翅的每一面在炭火上都不会超过一秒的时间,两名在忙的厨师都停下了手上的工作冷笑的看着他,他们想看看,徐炎是如何出丑的。

徐炎的动作很平实,每一个普通人都能做到,但难就难在那旋转的节奏,从始至终,他的速率始终保持一致,没有丝毫的变化,这烤鸡翅的两名厨师也并不是庸才,很快,开始时的轻蔑消失了,取而代之的是凝重之色。

徐炎的动作很轻松,当鸡翅外表的颜色开始发黄时,他的动作变了,手上微微发力,火炭温度迅速上升,而且丝丝火焰和变成了淡黄色。把五串鸡翅平放在炭火上,徐炎开始一串一串的翻转,从左到右,不断的循环进行着,节奏依旧是稳定的,每一串鸡翅在炭火上单面烘烤的时间比先前要长了一些。

距离徐炎近的那名厨师疑惑的道:“就算你动作熟练一些,能将鸡翅烤的更均匀,味道也比我们不会有太大的差别,只要不是真正的美食家,是不可能吃出那细微区别的。而且这样很容易疲倦,你知道我们这里一天的销量有多少?”

徐炎微微一笑,一边烤着鸡翅,一边道:“并不像你们想的那样,真正的关键还没开始。你们可以放心,我绝不用你们那种酱汁,只需要一点盐和孜然就足够了。”

很快,徐炎烤鸡翅与两名厨师的不同之处就展现出来,那两名厨师在烤的时候,当鸡翅颜色变黄后,就开始刷上一些油脂,以让鸡翅变得更加香嫩,而徐炎却没有这么做,只是加快了翻转的速度而已,微微一笑,徐炎眼中流露出一丝淡淡的神光,关键的地方到了。

当鸡翅变成金黄色。开始有香味散发的时候,埃辛诺斯战刃毫无预兆的出现在手中。徐炎在鸡翅的一面迅速划出三横三竖六道破口,他的动作一气呵成,没有任何停顿,众人只看到银光在鸡翅上面一闪而过。鸡翅就已经翻面了,同样的动作又一次出现在鸡翅地翻过来的这一面,埃辛诺斯战刃悄然从手中消失,而徐炎继续翻转着鸡翅。

“看清楚了么?鸡翅中本身油脂就是鸡翅里最多的,根本不需要再多余地去刷油,当鸡翅变得金黄时。将鸡翅上划开几个口子,这样,就可以让鸡翅中本身的油脂充分的融入到鸡翅之内,使鸡肉的味道更均匀,也使鸡翅更加入味。”说道这里,他抓起一把孜然,均匀的撒在鸡翅两面,当鸡翅再翻转一周时,他又撒上了盐,继续烘烤。

“烤鸡翅,其实根本不需要添加过多的材料,因为鸡翅本身地味道就已经非常好了,你们刷上酱汁固然能让鸡翅的味道变得浓香,但却只突出了一个甜字,整个鸡翅都是酱汁的味道。却失去了鸡翅本身的香气,和外面鸡翅皮的焦香之气,虽然在酱汁中添加对人体有益的草药很值得赞赏,但作为厨师,味道却依旧是最重要地。好了。请品尝我烤的极品鸡翅吧。”鸡翅离炉而起,徐炎将其中的两串分别递给两名厨师,剩余的三串一串给了那名服务员,另外两串给了排在最前面的顾客,手中最后一串随手给了在哪观看的艾丽西亚。<div>

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