与这些师傅们聊了一下，耿青峰便让他们自己干活去了。他自己则跟着那些师傅，到酒桶旁边去观看他们如何制酒。这些师傅不愧是专业酿酒的，看他们那有条不紊的动作，一步步的好像都十分随意般，却又是必不可少的。
蒸煮粮食，是酿酒的第一道工序。看着那些师傅们将粮食拌上酒曲后，放在一个大大的木桶里放在灶上蒸煮。待木桶里的粮食半熟后出锅，铺撒在一块干净的地面上晾晒。等晾晒到一定程度，再放在一个酒池里进得再次发酵。
本来应该是弄成酒窖的，但没这条件，只有在阴凉的地方，搭了一个小屋，在里面弄个酒池先。而且，由于没有水泥，他们弄的这个酒池只是这院里挖的像酒缸般的土坑，内壁和底部都用黄泥涂抹着。经过酒池发酵老熟的酒母，再次蒸煮和冰凝，这酒就做好了。
不过，这些酒由于他们的工艺水平，再者是不懂得多次发酵蒸馏，所产出的酒不但度数低，里面还存有许多杂质，让人看起来十分不舒服。耿青峰皱着眉着，尝了尝那生产出来的酒水，二话不说的直接让赵新和莫林往后面的小院搬。
这个独立的院子虽是专门弄来酿酒的，但耿青峰需再次蒸馏的话，是在这小院的后方。那里是不许这些师傅们进出的。因为里面除了摆放的一些器具外，耿青峰要蒸馏高度酒也是在那里面。如果一不小心泄露出去，那自己这酒就不值钱了。
“东家，这酒……”看着一缸缸往后院搬的酒水，刚才那名老者像是带头的一般，跑过来想问问是怎么回事，他可没有忽略耿青峰那见到他们酿出来的酒后，一直紧皱的眉头。“这酒有什么问题吗？”
“大叔，你看这酒。”耿青峰拿起边上一个装酒的小坛子，对那老者说道：“里面净是些杂质和沉淀物，这样的话酒不容易存放。而且，人家看到会失了喝酒的兴致。你们能不能想一下，有没有什么方法能把这些去掉的？”
他的酒将是会走高端路线的，如果有这些东西的话，岂不是跟一般小酒馆的那些差不多了吗？而且，前几天的宫宴上，皇上不是才说，以后宫中的酒水，全由他提供吗？这要是送进宫中的全是这种酒的话，那自个儿的小命不用要了，直接找颗树吊死得了。
“这……东家，老朽说句不中听的话，你也别介意。咱们祖祖辈辈都是喝这种酒，从来没听说过谁要把里面这东西去掉的。而且，你看这坛里面的这些东西，要去了不知道怎么去呀？这是捞也捞不起来的。”
KO，那后世的酒怎么就清澈见底，没有这些浮游物呢？你骗谁呀？不过，耿青峰转念又想到，这时候还没先进到有机器可以控制的那种，也没有那种啥过滤器，要想除杂质，除非像自己提浓时那样，把酒水全蒸馏出来，就不会占上这些东西。
呃，过滤器？对了，耿青峰一下子想了起来，现在是没有过滤器，但是他们自己可以创造一个。不知道用棉布包着这些过滤一次行不行？“大叔，我有个提议，不知道成不成，你们先弄些来试试看。”
提议？这下子，连旁边那些正忙活着的师傅们，都把耳朵竖了起来，想听听看耿青峰到底有什么好的主意。这酒中杂质，由来已久，要全部清除的话，怕也不是一件简单的事情。
“东家，还请你指点。”
“什么指点不指点的，我也不知道对不对。不过想请各位师傅试试看，如果不行的话，咱们再想想其他的方法。”虽说自己肯定这方法可行，但做人还是谦虚低调一点的好。再说，这里都是些老师傅，总不可能让自己一个门外汉来指手划脚的吧？“其实我说的这方法也挺简单的，只不过平时没注意而已。”
“峰弟，你快说吧。大哥也想听听，你到底有什么高招。”他也喝了好些年的酒了，却从没有想过，怎么把酒中的杂质给去掉的。
看着丈夫那神采熠熠的样子，李昱琪会心的笑了笑。这样子的丈夫，在他自己不经意间，就流露出一种迷人的神采，让人不由自主的被他所吸引了。
耿青峰好笑的看着旁边这群人，好笑的说道：“就是呀，在这酒酿好的时候，咱们不是要倾倒入酒缸吗？如果在酒缸上蒙上几层棉布，再倒酒入缸的话，到时那杂质只会浸在那棉布上，而不会流入缸中了。不过，这到底行不行，还要等买棉布来试上一试才知道。”
“东家，我去买些棉布回来试试吧！”那老人家听着耿青峰这样的说法，感觉挺新奇的。他家祖祖辈辈都酿酒的，却从没有听说过用棉布兜着缸面去杂质的。
“嗯，大叔你就不用去了，让赵新和莫林去吧！我还有点其他的东西，要让他们顺便带回来。”说实在的，让这老人家跑腿，他还真有些不忍心。感觉就像在剥削劳动力，压榨穷苦百姓一样。
“行，你们两个去吧！”雷逸听了耿青峰的话，二话不说，直接转身对赵新他们吩咐着。