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第十八章 百味麟藏(2 / 2)

雞蛋應該是選用了aafar秩父的雞蛋,為了不浪費其足以生蛋拌飯而毋需添加調味的濃厚蛋黃,與一般食譜慣用的水煮蛋作法不同,學長是特意採用了溫泉蛋的煮法。

馬鈴薯雖然只是用了一般的皇后馬鈴薯,但特意為了加強風味,用缽搗碎的時候用了近四分之三的分量,僅留下四分之一鋪在容器底層,並每搗一回就撒入一點【梅爾克的星塵】,最後再將所有材料拌炒均勻,一齊攪拌成特製白醬。

而皮薩草、羅勒、洋香菜、迷迭香、香蒜粒、黑胡椒等香料及鹽則用咖啡研磨機來細磨成碎屑混入好增加香料的接觸面積,以製造豐富異常的風味。最後才是與魚肉彌合填入容器,先是進烤箱230度約5分鐘,讓【火腿青花魚】的肉汁控制在烤出少許但尚未浸透整個薯泥為止的程度,接著再把【梅爾克的星塵】當作起司粉一併撒在其上再次放入烤箱以230度再烤15分鐘。

除了這些功夫外,【梅爾克的星塵】添加的比例與時機也是經過仔細調配過的,好讓其能真正把薯泥的層次昇華達到足以與主食味覺平衡的程度。

達到恰好不被【火腿青花魚】的過烈火腿及鮮魚風味給壓倒的地步。

牛奶、雞蛋、馬鈴薯、奶油、皮薩草、羅勒、洋香菜、迷迭香、香蒜粒、黑胡椒,甚至是裡頭更細緻的百味,被學長以一種多次嘗試得來的平衡給架構了起來,但只是如此還是不夠,【梅爾克的星塵】的三階段混入時機帶來的是不同的焗烤程度,而自然其帶出來食材的風味也會有所不同,原本不超過十種的食材參入特殊食材的香料因而一生二,二而化百,恐怕才是這道料理真正的精隨。

恰如秋天,萬物蟄伏,而學長則化為了百味醞釀,只為了能稱職地撐托【火腿青花魚】這主角卻又不被過分掩蓋。

百物麟藏不對,【百味麟藏】嗎,學長真是好人呢?這算是為了我及創真點出一種全新的道路嗎?』

「嗯算是吧,畢竟總帥也只是暗示你們兩位插班生已經有了三星甚至可以窺探四星的水準而已,但會議之後我的app上就突然多出了這條【火腿青花魚】並顯示已進貨,連寧寧都看不到呢,我想這應該是一種明示了吧?

言歸正傳,這的確是四星廚師會開始蘊涵的特有個人特質。但是我的【百味麟藏】看來還是沒能把那最後的一給點出呢!看純你的表情就知道了,擺出像是歌曲少了高潮似的遺憾表情。不過這條道的確是很適合你跟創真,畢竟你們都是喜歡用各種料理手法來推砌鮮味的廚師嘛。」

聳了聳肩,一色學長不知何時全身只剩一條圍裙。瞄了瞄著還處於震驚中的創真,純代替他繼續開口。

十傑,全都是這水準嗎?這豈不是說一席等上位席次已經有五星甚至以上的實力?』

「這我也不知道呢,畢竟我只是區區第七席。」

敷衍的口吻,純也不知道該不該相信這個有些態度輕浮的學長,只能選擇用手稍微加大力道拍了拍創真的肩膀。

後者這才從料理中回過了味。

「學長,那麼要怎麼樣才能加入十傑呢?」

「嗯我倒是忘了,你可是說過要登上這座學園的頂點呢?那十傑的確是不得不跨過去的一道檻。」

捏著下巴,一色思索了一下。

「我現在是絕對不可能做出超過剛剛那道料理的菜品。但如果到了第一學期底,那可就不一定了,要是我贏了學長,屆時就是這學園裡的第七人了吧?」

面對創真近乎挑釁的言語,一色的嘴角微不可覺地歪曲了瞬間,接著又轉變為激動不已像是感動涕零的模樣。

只有體內有著唯世小姐,且美食細胞覺醒度也因為一色的料理更上一層樓的純才發現到,一色剛出全身綻放出的攝人氣勢。

「太令人感動了!創真,這是多麼令人感動的上進心啊!」

看著裸體圍裙的一色張開雙手像是要抱過來一樣,創真本能地閃了過去。

「住在極星寮裡的學生,就是要這樣才行啊!!」

因為撲空而抱到了原本被丸井收在床邊的巨大行李箱,一色滿臉可惜一樣地說道。

「真到了那天,我會考慮的,夜深了,我們也該休息了吧?兩位學弟。」

一色把丸井也抱回了床上,然後看了看一地狼藉,也移步後由外帶上了門,看著先一步出房外的兩人逐漸離去身影,

幸平創真,開學式的那一席大放厥詞話語的實際重量,你會慢慢了解的。

畢竟在這所學園,就是現今igo主導美食社會的一個縮影,這學校在各種意義上,都是由料理來決定一切的,吶。

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