然后起锅烧油,放进一些砂糖熬出糖色,再将鸭块放进锅里不停地煸炒,保证每一个鸭块都能裹上糖色,依次放进一些酱油,花椒,姜片不停地翻炒。
“红烧大麻鸭最关键的一点,就是要往里面加一点白酒!”冯原一边翻炒锅里的鸭块,一边加入了适量的酒,等到香味被激发出来的时候,再加入一点盐巴,最后再加入一小碗的水,然后转小火慢慢的炖就可以了。
“鸭肉没有鸡肉那么嫩,所以要掌握好火候!等过锅里的水快要干的时候,再加大大火,翻两遍就成了。”
冯春儿忙不迭的点头,“爹,我都记住了!”
“冯爷爷,大嫂,这鸭子真的好香啊!”正在炉灶旁边塞着柴火的铃儿忍不住发出了赞叹声,然后狠狠的吸了一口弥漫在空气之中的香味!
“香吧?”冯春儿一脸骄傲的说道,“也不看看是谁的手艺!”
“冯爷爷真的好厉害了,大嫂也好厉害!”身为吃货的小铃儿,默默地竖起了两根大拇指!
“行了行了,别逗小铃儿了。”冯原一脸慈祥的看向小铃儿,笑着问道,“铃儿还想吃什么菜?冯爷爷再给你做?”
“只要是冯爷爷做的,我都喜欢吃!”铃儿眨了眨眼睛,甜甜一笑。
“哈哈哈,好嘞!”
被逗笑的冯原瞬间干劲十足了,又炒了好几个菜。
戌时三刻,看着摆放在桌子上的那些精致的菜肴,众人都不约而同的朝着冯原投来敬佩崇拜的目光。
“都愣着做什么?还不趁热吃?”冯原板着脸说道。
“娘子……”叶宸立刻看向冯春儿,眼底带着小心翼翼的乞求。
“可以喝,但是不能喝醉啊!”
“好好好,多谢娘子!”
叶宸立刻兴冲冲的跑去了厨房,拿来了两坛子的好酒!!
“想不到大哥的一个眼神,大嫂就能明白,真的是太厉害了!江月茹笑着朝着冯春儿竖起了大拇指。