只是，士兵们吃的时候，是拿熟的羊肉往粗馍里塞，能填饱肚子就成。李纲何灌吃的这口，却是厨子精心制作的。那馍，外表烙得酥黄。却决不硬脆，一口咬下去。只觉劲道绵长，满口麦香。又比如那里面夹的肉，绝不是什么羊肉，而是陕西历史悠久的腊汁肉。用的是上好硬肋肉，加以二十多种调料煮汤而成，吃起来鲜香四溢。
“何少保，尝尝这个李纲从一个盘子里夹起两片肉。放到何灌面前的碗里。这两片肉切得极大，极薄，估计对着灯都能看透。在锅里已经煎成起了卷，看颜色吧，又呈褐色，不知上面抹了什么东西。
何灌是武臣出身，没那么妾斯文，两片肉放入嘴中一嚼，瞪大了眼睛：“不错，滋味十足。这菜叫甚名堂？”
李纲笑道：“这是川饭中有名的一道菜，唤作大小抹肉。因肉要切得极薄，所以需得煮熟后下刀。难免大小不一。又因下锅时，需抹酱于上，故名大小抹肉。”看来这道菜，应该就是后世川菜的代表作。回锅肉。
何灌吃得频频点头：“不错。我听说川人好闲，无事便围座于茶肆。行赌博听书之乐。若宴请亲友。则设宴于大桌，甚至铺开露天席。菜品都十分讲究。对了，东京城里便有“川饭店”我是久闻其名。却苦于无暇光顾，可惜可惜。今日若不是宣相相请，还尝不到这人间美味。”
“哈哈，制置少保为国重臣。忙于军务，自是无法抽身。来来来，请满饮一杯，本官有一事相谢。”李纲亲
何灌大概也猜到他要说什么，不去点破受了那杯敬酒，喝得一滴不剩，这才听得李纲未语先叹，继而道：“我奉诏宣抚陕西，肩负养兵、恤民、御敌之责任，几年来。也算是鞠躬尽瘁。但每每使纲痛心疾者，莫过于诸路帅司互不协同，指挥混乱。
个别将领拥兵自重，藐视有司！”
何灌听到这里，插了一句：“这等跋扈习气，养成已久，实为西军一大恶疾！已到了不可不治的地步！”
李纲见他把话说得这么急，轻笑道：“治是当然要治，但也分个轻重缓急。比如今日之耀州，各路帅守往常虽然百般遮掩。但事到临头。也还是各自出兵会战。毕竟攸关陕西六路之存亡。帅臣们还是分的清大是大非的
何灌听了这话，心里暗笑，到底是文臣，酸，迂，哪里懂得这军中的事故？那王似虽然来了，却一步三停。观望不前。秦凤赵点，只派了一员稗将，引不足万人的部队前来会师。扯开了说。就是看到眼下陕西局势不明朗，都有保存实力的企图。还有你十分信任的徐家兄弟。怎么样？缩在定戎跟金军面对面盯着，不肯主动出击！咱可是在陕西呆过的，太了解西军这班泼皮的性子了，不将西军兵权牢牢控制在朝廷手里，以后指不定生出什么乱子来。
“相公宅心仁厚，只是陕西这的方。路不平，行差踏错是常有之事，宣相可得小心才是。有一句话，何某不吐不快，若有冲撞的地方。还请宣抚相公见谅。”何灌话锋一转。
李纲端起酒杯却又放下，正色道：“洗耳恭听。”
何灌也放下筷子，以手指李纲。而后自指道：“相公与灌，都是拥立官家登基之忠再。你我二人先后来到陕西。为哪般？难道相公看不出官家的心意么？”李纲不语。
何灌见状，索性跟他交了底：“想必相公知道“详议司，吧？官家于详议司聚集执宰重臣，检讨自攻辽以来之军政得失。若论军务之失，莫过于兵无斗志，将无征心，朝廷每每使文臣领兵，亦有失偏颇。因此。相公你宣抚于前，何灌制置于后，就是要一革军中弊端。依我看来，西军战力最强，陋习也最深！怎么才能革除？就是要把这些个大帅们挑下去，换成曲端这样的人，朝廷才能真正地掌控西军！”
李纲听完，端起酒杯摇了摇：“即便如此，也需等到金军退冉全陕之后，方能施行。”
何灌大概没有注意到对方这句话的语气不是商量，不是征询，哈哈一笑：“这点，相公大可放心，我也是带兵出身，焉能不知两国交战，最忌将帅倾轧。”
李纲好像还想说什么，嘴唇一动。却没说出半个，字来。讨论这么一阵，连原本想谢他什么都没兴趣提了。又喝一会儿酒，李纲自觉索然无味，何灌也说大敌当前，不能多饮。怕酒后误事，要告辞离开。
李纲起身送他，才跨出偏厅门槛半步，忽听急促的脚步声走走廊传来。寻声望去，却见几个人影行色匆匆。隐约还听到铠甲铿锵作响。
“报！大喜！大捷！”
这句吼声瞬间传遍衙署，李纲何灌两人对视一眼，都面露惊色！喜从何来？捷从何报？是耀州，还是定戎？正不解时，那几人已经到于厅前，见一战将，身长不过六尺五寸。二十出头年纪，面黑但无须，见了他二人，抱拳行礼道：“卑职康随，见过两位相公！”
李纲上下打量，见康随铠甲之上。似有血污，莫非网从战场上下来？遂疾声问道：“你刚才说甚？大喜？大捷？”
“回禀相公！卑职乃曲都统麾下战将，奉命携捷报飞马赶回长安，向两司报捷！”康随的声音有些嘶哑，从怀中取出战报双手呈上。
何灌看来比较心急，没耐性去看，直接问道：“耀州战况如何，快说！”
“今日上午，曲都统率三路军与金人战于淳化，至中羊，敌已为我所围，都统亲率河中之军往来冲突，歼敌无算。晌午，金军已现败象，后决围，大溃而逃！”康随大声回答道。
何灌听罢，俯直叹！好个曲端！用你算是用对了！这一战击溃金军。长安之危已解！为两司后续布置赢得了时间！若叙功，你曲师尹当数第一！
李纲也是惊喜莫名！心中狂跳不已！一把夺过战报，展开细看。曲端在军报中详细描述了战斗经过，并说明了各部之间的职守情况。由他率两司直属的部队列阵主攻。秦凤兵断金军后路，环庆兵从旁协助。
一路看下去，可当看到战报的后半部分时，李纲脸上的笑容渐渐消失，眉头渐渐锁紧。何灌一见，忙向他讨过了战报详加查看。