对于穆冰口中的小龙虾,桐临感到非常陌生,但他的ai系统却及时的给予了答案,并且还展示了小龙虾的全系影像。
当然这些东西只有桐临自己能看到的,其他人是完全不清楚的。
“好,那我就要麻辣小龙虾,还有你正在制作的东西。”
似乎是有心事不想选择,桐临神情有些黯然的全部都要了一份,然后就一个人坐在了角落,开始发呆。
虽然并不清楚桐临遇到了什么,但穆冰知道酒能解愁,于是招呼瑶锦绣去给桐临送了一瓶冰镇啤酒后,他便继续手里的工作。
蒜水和油泼辣子都比较简单,也很常见,橘餐厅的每一个餐桌上都有油泼辣子,当然穆冰的后厨也少不了。
因此只需要制作蒜水就行,当然这也非常简单,只要将蒜压成泥,然后用开水浸泡即可。
唯一有些特别的就是芥末糊。
芥末的味道辛辣窜香,极为特殊,一般第一次吃的人,都会被他呛到。
而芥末糊的制作方法也很容易,将芥末子打粉,放入容器,用80度的开水淹没,然后盖上盖子闷凉。
这是为了激发它的气味,等到水温自然凉下来后,就制作完成了,难易程度与蒜水有的一拼。
等到穆冰准备好这些佐料,炉灶上的骨肉汤也熬的差不多,可以开始打卤。
熬好的汤底,取一盆纯汤烧开,然后加适量的食用盐、五香粉调个底味。
随后将鸡蛋打成蛋液,顺着勺被淋入汤中,让其形成蛋花,最后再用水芡粉勾芡调稠。
这既是卤汁,也是这道黑暗料理的灵魂所在。
虽然是黑暗料理,但佐料丰富有讲究,烹制的方法也很有特点。
坨坨馍用手掰开放在碗底,然后将凉粉切成条,码在坨坨馍上,摆上咸鸭蛋和皮蛋,尽可能让食材好看一些。
“额,穆冰哥,这东西能吃吗?”
咸鸭蛋和皮蛋这两种东西,瑶锦绣也吃了不少,对于它们的味道并不陌生。
然而将两种口味奇特的蛋制品,与凉粉还有坨坨馍放在一起,瑶锦绣不自觉间,竟然起了一身鸡皮疙瘩。
“嘿嘿嘿,这东西喜欢的人喜欢的不得了,要不要给你也来一份。”
这道黑暗料理界的扛把子,别说老秦以外的人,就是老秦人自己吃的也不多。
这是一种只有顶级吃货饕餮才能发掘的美味,没有吃过它的人,都算不上饕餮。
“不要不要,这东西看着就倒胃口,就更不要说吃了,我放弃。”
听到穆冰说要给自己一份,瑶锦绣立刻就将脑袋摇的像个拨浪鼓,眨眼间就跑了个没影。
“唉,锦绣,你别走呀,帮我把这些端给客人。”
浇上卤汁,撒上淡淡的食盐,淋上芥末糊、蒜水、醋水,多放些芝麻酱,地上几滴芝麻油。
最后泼上一勺油泼辣子,黑暗料理界的扛把子‘卤汁凉粉’就烹制完成了。
“嘿嘿嘿,甘道夫,卤汁凉粉,请您品鉴。”
隐隐展露一丝不怀好意的笑容,穆冰将一份卤汁凉粉递给了甘道夫。
“嗯,什么味,怪奇特的?”
还没等甘道夫伸手,旁边一直以球态存在的无寂子瞬间伸手将其抢了过去,穆冰无奈只能歉意的,重新递上一份。