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水开了，赵羽将铜壶从火上拿下，每个茶盅里都倒入半盅水，将茶盅洗后，铜壶中的水也稍微冷却一些，赵羽这才将水注入铜釜中，直到水漫出后，铜壶注入冷水继续烧，赵羽则用铜釜中的茶水将面前的六个茶盅又润了一遍。待铜壶中水再次沸腾后，才往铜釜中注入二道沸水，这才是要品的茶水。静静等待了一会儿，一股淡淡的茶香慢慢弥漫了出来，赵羽将茶水依次注入茶盅，依次递给曹操他们。</p>
曹操他们端盅仔细观察了一番，又闻闻，都是赞叹不已，再喝上一口，不由地愣了一下，又迫不及待地将茶水都饮了下去，不一会儿，每人都呈惊讶之色。原来，此水入口后，先是有一种涩涩的感觉，而这种感觉之后，从口舌上传来非常奇特的清香，这种清香让人不由自主闭目细细品味，半天方舍得将口中津液吞下去。而此时，腹中也升起一种淡淡的清香，仿佛茶水在洗涤五脏六腑一般，让人不禁回味。</p>
赵羽看着众人享受的样子，轻笑着给他们续上茶水，道：“这茶叶算不错，可惜，也只能品出中上等的味道来。唉，真怀念我的好茶呀！”</p>
荀攸心痒难忍了：“中上等的茶就有这样的美味，真不知道你口中的那上等茶如何美妙了。子玉，给我们说说，喝不着，听听也过瘾。”</p>
赵羽拿过旁边被挑剩的茶叶，用沸水冲泡了，才道：“中上等的茶你们品了，我先说这下等茶。下等茶采用的都是一般茶叶，只要不是老叶就行，采摘期不定，但绝不会是清明前后的叶片。此茶的制作虽然也经过了一系列的工艺，但没有那么多讲究，都是一大锅里翻炒，晒也不讲究，干燥就行。这种茶外形都是暗绿带褐色居多，色泽明显不雅，茶水颜色深绿，香气较浓，味道带少许苦，口舌之间不留余香。”</p>
说到这里，赵羽拿过发好的茶水给大家观看：“你们看，这就是中等茶。它的用料嫩叶杀青的时候受热均匀，暴晒的时候也有人专门管理，故而出来的色泽都不错，基本上呈绿色，看上去还比较自然。茶水带有自然的清香味，味道比较强，深吸一口，香气可达肺腑，品赏一口，茶水入腹后，会从腹中翻起一股茶香。只是，这股香很快就散了，留不下无穷的回味。”</p>
大家细细回味刚才品茗的滋味，都是大点其头。赵羽满意地笑道：“我再说上等茶。嘿嘿，色泽我已经说了，就只说这茶的味道。其香是那种悠香，闻之清爽，品上一口，满嘴留香不说，那一股淡淡的茶香，能从你的咽喉直入肺腑，不仅驻留在你的五脏六腑中，还能在你心田中徘徊良久。而当茶的淡香徘徊在你心田中的时候，你会感到心里一片宁静，闭上眼睛仿佛也能洞察万物、道铜天地、思如风云，豪情勃发。真性情得以释放，你可以完全放松自己，在无我的境界中去放飞心灵，放牧天性，就能达到一种“全性葆真”的境地。这种滋味，保你三天难忘。”</p>
众人被赵羽撩拨的心痒不说，连口中的津液也多了起来，喉咙处越发干燥了，他说完，就听咕嘟一声，却是夏侯惇吞了一大口茶水。大家没有时间笑话夏侯惇，因为他们也在迫不期待地喝第二盅水。</p>
赵羽慢慢饮了一口茶水，润润嗓子，轻咳一声，才得意地笑道：“最后给你们说说上上等的茶。你们可知雅士的气质是什么？淡，清淡无欲，清新脱俗。与雅士相交，哪怕仅一个时辰的相处，也会终身难忘。这上上等的茶便是如此。其香淡雅清新，其味更是特别。你品上一口，初始口舌上仿佛没有味道，宛如清泉慢慢流过你的咽喉。然，未等茶水进入你的腹中，口舌之上就漫起淡淡的甜香味道，仿佛是自然而升，而你的口中明明啥也没有，却总能感觉有香气弥漫其中，久久不会消散。而这种淡雅的芬芳随着茶水进入你的腹中，经过你的五脏六腑，你能感觉到全身都被它沁透装满，它慢慢地沁入你的毛发，沾满你全身的每一处地方，进而浸透了你的心田。当这种清香静静地浸润你的心田和肺腑时，你会感到你的心灵在虚静中变得空明，你的精神在虚静中得到净化，你已经与大自然融合在一起了，那就是天人合一的境界。”</p>
程昱听的忘形了，一拍大腿：“好一个天人合一呀！道之道，非常道，这品茶的学问竟在此处。”</p>
赵羽望了一眼若有所思的曹操微微一笑：“品茶的意境还绝非这点，大家都知水火不相容的道理，但本来是对立的水火在烹茶的过程中，却要相容相济方可将茶之味调制出来，达到水火相融。故而，烹茶品茶的过程也是朋友之间沟通思想，增进彼此友情的过程。好的烹茶者动作自然朴实，动则如行云流水，静则如山岳磐石，笑则如春花自开，言则如山泉吟诉，举手投足之间都发自自然，任由心性，毫不弄巧造作。因而，通过这样一个过程，烹茶和品茶者可以更多的审已、自省，清醒地看自己，也清醒地看别人，所谓知己知彼并非是敌对双方的事，更多的应该是对自己的审视和对朋友的观察与信任。所以，品茶就是品味人生，酸甜苦涩、忧患生命、各人有各人的感受、偏爱与追求，会品茗之人也是一个注重享受人生的人。”</p>
程昱看了看曹操，他冲赵羽一笑：“子玉对茶之道真的透彻，昱还是第一次听的这么详细，想必子玉从中领悟颇丰，也难怪你为人如此不同一般。”</p>
关于这点，赵羽并不谦虚：“那是自然，羽不敢说其他的本事，烹茶品茶之道，我自认还属上等。送各位几句吧：一饮涤昏寐，情思爽满天；再饮清我神，飞雨洒轻尘；三饮便得道，何来心烦恼；可笑饮酒人，不知此物清。（改自<<饮茶歌•逍崔石使君>>）呵呵，多品茗，与各位多有好处哟！”</p>
曹操反复念了几遍饮茶歌，默默地回味了一会儿后，才对赵羽请教道：“今日品茶，操终身难忘，然子玉对于饮茶一道既然有众多的学问，不知可还有教授与操之处？”</p>