大家都是抱着这样的想法，渐渐的，花城的扎啤市场就被无良的厂长刘飞虎垄断了，开始的时候，还有人在偷偷的生产，但是不出几天，那些厂家的负责人，就全都缺胳膊断腿，人们虽然都知道是无良厂长刘飞虎做的，却没人敢说，飞虎啤酒厂终于做到了一家独大的局面。
如果这个无良厂长刘飞虎，只是为了垄断，展开自己的生意的话，对市民的生活，还有酒店的生意，还是没有多大的影响的，但是，无良厂长刘飞虎不但垄断了市场，还刻意的压缩产量，然后再屯聚奇货，达到哄抬物价的准备。
因为无良厂长刘飞虎是典型的官商勾结，所以，饭店的老板们对染对这个厂长很是愤慨，但是，却没有什么好的办法来处理这件事情，所以，就造成了花城的各个酒店的扎啤的紧缺。
这时，我忽然想起了一个奇怪的问题，花城几乎是所有的酒店都受到了影响，唯独明珠饭店好象没有这方面的事情，这是怎么回事呢？难道明珠有什么好的办法吗，我决定立刻去找明珠问个清楚。
我给明珠打了电话，明珠告诉我，本来明珠饭店也不能幸免的，因为明珠和方伟之间的特殊的关系，所以，无良厂长刘飞虎也不敢太过得罪了明珠，也就放明珠一马，多少的留了一些面子，在扎啤的价格上，也和一般的市价一样，没有抬高，真是很大的面子，但是，这个一般的市价，比起别的城市来，还是高出了不少，因为明珠的用货量很大，所以，这个差价，每天就是很多的钱。
因为这个原因，明珠也不是很高兴，不过，无良厂长刘飞虎对明珠还算客气，所以，明珠也就没有说什么，正一睁眼闭一只眼也就算了。方伟现在忙的正厉害，他们之间又没有正面的冲突，所以对刘飞虎的所作所为，也没有在意。
我听了之后，连连的点头：“和我猜的差不多啊，太好了，真是天助我也，老天让我发财的。”
明珠很奇怪的问道：“小飞哥哥，你问这个做什么啊？”
我毫不隐瞒的说道：“明珠，你难道看不出来，这是一个多么好的机会吗，开一家啤酒厂，专门生产扎啤，只是这一个夏天的时间，就能赚不少的钱了，我这也是为民除害，不想那个小子这么霸道。”
明珠迟疑的说道：“可是，在花城开啤酒厂，是有风险的，那个厂长好像是工商局的一个局长的亲戚，所以才会这么霸道的，一般的人，根本就领不了啤酒厂的营业执照的，而且，那个人非常的凶残，手下有一帮心黑手辣的打手，飞哥哥，我怕会出事啊。”
我笑了：“营业执照的事情，我想好了，我们不直接去领，可以找现成的就行，相信在这种情况之下，一定有撑不住劲想离开花城到别处创业的人，那时，我们可以直接的用那个生产执照直接的生产就好了，扎啤又不是违法的事情，花城的工商局对我们也没有什么的办法，到时候，他要是来找我，我自会和他们理论的，这个不足为惧，另外，那些黑道上的事情，我也是不放在心上的，我不说有方伟的关系，即使以我和青文、木狼本身的能力来说，我不会害怕任何的人的。”
明珠点了点头：“这样一说，我就放心多了，不过，开啤酒厂，可是要懂啤酒的知识才行啊，飞哥哥，你行不行啊？”
我哈哈大笑着说道：“我说一下，你听听我行不行。”
我清了清嗓子说道，啤酒的酿造过程，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶，就是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器中之后，就成为了麦芽汁。
麦芽汁就像燕麦粥，呈金黄色，有点甜。煎熬麦芽汁的方法首先是由德国的酿酒师针对他们国家的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。这个方法起初应用于德国白啤酒和德国巴克黑啤酒的酿造，那是为了酿制一种厚泽麦芽风格的啤酒。
现在许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤精确多了。麦芽汁制备完成后，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。
在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。
大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入二氧化碳，最后成为我们见到的啤酒。
我说完之后，哈哈大笑道：“怎么样啊，我的啤酒的知识还是可以的吧，其实，我这要做啤酒的生意，我打可以请专业的人来做，用不着我这个外行插手是不是。”
原来，我因为自充有了这个计划之后，我就开始翻越一些关于啤酒制造的资料了，还特别的请教了一些对这些方面有些了解的人，慢慢的，对于啤酒的生意，也多少的有了些了解。
明珠听完了我的话后，兴奋的说道：“小哥哥，要是这样的话，那我一定会支持你的，坚决支持你的决定，你这么做，不但能赚到很多的钱，还能够为民除害，为很多的人出了一口恶气，真是一举多得的事情啊，小飞哥哥，你真的是太有眼光了，商业头脑也不错，总之，挺会抓住机会的，哈哈。”