不一会儿,小森罗就消灭了男孩的料理。
他对着那个男孩说道:“你做的料理很好吃呢,汤鲜味美,鱼肉虽然都是马赛鱼汤常用的材料,但是你在处理鱼肉时用了各种最适合他们的手法,使得其美味倍增,而且你在料理的过程中使用的不是一般的大蒜吧。”
男孩略显惊讶:“没想到你竟然能吃的出来,我用自制的蒜蓉辣椒酱代替大蒜,这样不但使得汤中的蒜香更加浓郁,也增加了味道的冲击力。”
就在这时,爱丽丝也端着自己的料理走了进来,和男孩的料理比起来,爱丽丝的料理就要科幻许多了。
同样是经过处理的鱼肉和烤面包,除此之外,爱丽丝端上来的是一个盛着清澈液体的烧瓶,一些烤过的大蒜以及几个滴管。
然后她递给了小森罗一根吸管:“来,尝尝看吧,这是我今天的得意之作。你可以先吃一口这个鱼肉,然后再用这个吸管喝一口这个瓶子里的汤,然后再将汤和鱼肉混合,用面包蘸食。”
小森罗按照爱丽丝的指示,先吃了一口鱼肉,鱼肉事先经过煎烤,外香里嫩,多汁而又松软。然后小森罗又用吸管喝了一口汤,顿时惊讶的问道:“你这汤为什么会有如此香浓的番茄味道?明明汤里什么都没有。”
“哈哈,就知道你会这么问,我为了保证汤汁的透明感,用圆心分离机将番茄的【色素】【纤维质】【汁液】进行了分离,再用冰温浓缩机对【汁液】进行处理,最后再把它加入海鲜高汤里,使的汤汁透明的同时番茄味也特别浓郁。”
下森罗赞叹道:“真是惊人的创意,原来的食材竟然消失的无影无踪了。”
接着,小森罗又将汤汁和鱼肉混合,刚拿起面包,爱丽丝又打断了他,然后指着一旁烤过的大蒜和滴管说道:“你在吃之前请先将烤过的大蒜在烤得焦脆的面包上反复摩擦,由于烤过的面包片坚硬粗粝,而烤过的大蒜软烂,因此能够轻易地磨成蒜蓉,你可以根据喜好自己调整蒜蓉的分量,一旁的这些滴管是我萃取不同香草的的精华制作而成的特制橄榄油,每个滴管味道各不相同,你在吃的途中可以根据喜好滴上几滴,这样可以让你感受到的味道更加丰富。”
在爱丽丝地介绍下,小森罗吃完了所有的料理。
接下来就是评判的时间了,只见小森罗闭着眼睛犹豫了一会儿,最终,他的手伸向了印有爱丽丝头像的牌子,缓缓的举了起来。
“胜者——薙切爱丽丝!”
一听这结果,爱丽丝高兴得跳了起来,而男孩瞬间就炸毛了:“为什么!我的料理哪里比她差了,你给我说清楚!”
小森罗说道:“其实你们料理的味道都很棒,差距只有两点,那就是口感和层次感。”
“口感和层次感?”
“没错,你的汤并没有将里面的番茄和蒜蓉取出,虽然增加了味道,但是你不要忘记,这次的料理是汤,这样一来食客在喝的时候嘴里难免会产生不顺口的颗粒感,而爱丽丝的汤清澈透明,虽然味道浓郁但是喝起来意外的顺口。”
“至于层次感,你的料理确实很好吃,但是第一口就十分浓郁的美味感觉其实太重了,这让食客吃到最后会产生一丝厌倦感,而爱丽丝的料理则是以清汤入口,中途加入蒜蓉和不同的香草橄榄油,营造出了丰富多变的味觉享受,可以让食客不会厌倦倦的直到喝完最后一口最后一口。”
听了小森罗的解释,双方都是心服口服,爱丽丝直接来了一个大小姐似的三段笑:“喔嚯!嚯!嚯!我赢了,从今天开始你就是我的跟班了,要听话哦,乖!”
“哼,我才不要呢,咱们再比一次,下一次我一定不会输!”
爱丽丝倒是很大气:“可以哦,不管来几次,输的还是你,不过现在已经快到你的营业时间了吧,我下次还会再来拜访的。森罗桑,今天真是谢谢你了,我们走吧,我会让司机送你到住处的。”
“哈哈,哪里哪里,多亏了你们,我吃到了这么好吃的东西。”
一边说着,两人也没管正在咆哮的男孩,一起走出了餐馆。之后,爱丽丝她们顺道将小森罗带到了下榻的酒店。
道别了薙切母女后,小森罗回到了自己的房间。
注1:马赛鱼汤是f国料理中有名的一道汤品,和t国冬阴功汤,毛子国罗宋汤并称世界三大名汤。
马赛鱼汤的历史已超过2500年,据传是希腊人带进f国的,熬汤时至少要选用三至五种海鱼,并辅以大蒜、藏红花、韭葱、茴香、欧芹等富有浓重地中海风情的香料。其味道鲜美浓郁,由于是多种海鲜的浓缩复合精华,所以有着浓郁的大海气息。
吃马赛鱼汤是一种相当独特的西餐体验,在点菜时不用像通常吃西餐时那般分为前菜、主菜,上菜时,汤和鱼肉是分开上的,实质上分别充当了前菜和主菜的作用。而且基本都配有蒜蓉烤面包,连点主食的功夫都省了。