厨房中,看着学生们大口大口的享受这牛排的样子,森罗甚是满意,于是看向了吉野悠姬道:“怎么样,评委们都已经陶醉在了我的料理之中了,你还要坚持吗?”
吉野悠姬把头一瞥:“哼,这样的话还是等到看过我的料理之后再说吧。”
待学生们吃完牛排,服务员又将吉野悠姬的主菜也端了上来,但是打开罩子后,学生们期待的豪华绚烂的压轴大菜并没有出现,盘中只是孤零零的躺着两块烤鸡排,上面连酱汁都没有,一旁作为点缀放了一些香草,除此之外再无其他。
对此,学生们大失所望
“烤鸡?我刚才看到制作过程中那个女生又用鸡又用鸭的,还以为会相当丰盛,但是只有这样而已吗?连个酱汁都没有,也太不靠谱了吧。”
“和森罗主厨的豪华牛排比起来,这也太简单了一点吧,做这个料理的人真的是想要赢的吗?”
众人兴趣缺缺的拿起刀叉,随意切下一块鸡排放进嘴里,但下一刻,所有人都着了魔似的愣住了,紧接着,学生们又迫不及待的吃起了第二口,第三口。
“真好吃啊,这鸡排太柔软了,简直都不像鸡肉!”
“就是啊,明明是鸡肉,但是为什么会有这么多的肉汁流出来,简直就像瀑布一样,刚才的a5和牛也不过如此吧,真是不敢相信啊。”
“口感清爽的鸡肉咸淡恰到好处,再配上鲜美浓郁的肉汁,确实不用其他多余的调味,用微亮的调味带出食材本身的美味,鲜美程度竟然丝毫不输刚才的a5和牛啊。”
之前,森罗专注自己的料理没有关心反抗者们的举动,现在看到学生们居然对吉野悠姬那道简单至极的鸡排赞不绝口,好奇的问道:“吉野桑,那个鸡排所流出的肉汁的量很异常啊,你是怎么做到的呢?”
此时的吉野悠姬显得颇为得意:“哈哈,看到了吧,这就是我的实力哒,告诉你也无妨,关键就在于鸭油哦。”
“鸭油?”
“没错!我这道料理,首先用粗盐,蛋白等材料做成盐釜,包裹整只鸡的表面,然后直接放进烤箱烘烤,这样一来烤鸡就不会产生多余的杂味,只有适当的咸味会附着其上,在保留原汁原味的同时,肉质也会变得极为柔软。接着就是关键的一步,在鸡肉烤好之后,我将那些鸡肉又放到低温的鸭油中用nfit料理法进行了处理,这样一来,鸭油就会完全渗透到鸡肉里,为原本爽口的鸡肉带来更加浓郁的味道和更多的肉汁了。”
森罗点了点头:“没想到鸭油竟然可以让鸡肉产生如此浓郁可口的味道啊,但是nfit这种技法相当耗费时间,一般来说你如果用了,规定时间内是绝对来不及制作完成这个料理的啊?”
吉野悠姬笑着指向了墙边的一台仪器,说道:“这还要多亏了爱丽丝亲教会我使用这真空调理机啊。”
森罗立刻会意:“原来如此,将鸭油和鸡肉一起放入袋中用真空调理机抽真空,这样确实大大缩短了nfit的时间啊,真是相当不错的团队配合啊。让你们退学实在是太可惜了,但是啊,要凭这赢我似乎还是差了一点啊。”
正如森罗所说,虽然吉野悠姬突发奇招收获了一波学生们的好评,但是森罗的a5和牛加上完美的料理手法所做出来的牛排是西餐主菜的王道料理,在王道堂堂正正的碾压之下,就算诡道出招再奇,也是力有不逮。
结果也正如森罗料想的那样,虽然这次支持吉野悠姬的评委多了不少,但是在举牌子的时候,依然是森罗的黑牌子占了多数。