在刀锋下，黑色的熏肉切开来。</p>
却是红色的肉质。</p>
不同于鲜肉的血红，而是一种介于深红和浅红之间的微调颜色。</p>
这样的颜色，既不会让人感到恶心，同时也让人好奇它的味道。</p>
但是真正厉害的在于。</p>
当一片片被切割好的牦牛肉被放到火炉上时。</p>
高温让肉片急速凸起或凹陷。</p>
微红肉质的表面，被肥肉榨出来的油水瞬速包裹。</p>
在火炉的铁板上滋滋作响。</p>
这种肉遇到热油的声音。</p>
就像是打开段雅饥饿之路的一扇大门。</p>
肚子里面的咕噜声和电视机里面油滋滋的声音形成了莫名的合奏。</p>
段雅不自觉的干咽了一下口水。</p>
但是《舌尖2》若只是让人干咽一下口水，那么《舌尖2》就不会有这么大的名声。</p>
紧接着画面一转。</p>
一锅热腾腾的煮牦牛肉被掀开。</p>
浓香多汁！</p>
经过沸水煮熟的牦牛肉被放到了粘板上。</p>
在刀锋下被切成一条条长方形的块状。</p>
在表面的水渍尚未褪去之际。</p>
直接放到热油里面过上一边。</p>
急速的油温，让表面飞快的收缩。</p>
等到盛放到盘子里的时候。</p>
每一条牦牛肉都带着酥脆。</p>
相互碰撞，又弹开。</p>
哪怕是脱离了热油。</p>
表面还带有细微的油渍声。</p>
看到这个画面，段雅脑中不自觉的浮现一个词。</p>
酥脆！</p>
但是这还不算完。</p>
现打的花椒面给口腔带来刺痛和麻木的奇妙感受。</p>
紧接着辣椒面、芝麻的加入又丰富了牦牛肉的口感。</p>
经过反复的碰撞，让每一块牦牛肉都披上了新鲜的外衣。</p>
看到这里。</p>
段雅的口水开始疯狂的分泌。</p>
肚子里的馋虫鼓动着胃部。</p>
开始演奏饥饿交响曲。</p>
理智和本能开始各自交战。</p>
就在这僵持不下的时候。</p>
画面中一勺热油浇下去。</p>
所有的牦牛肉都被这金黄的热油浇灌。</p>
表面的香料味道直接钻入内里。</p>
深入瘦肉。</p>
风味在这一刻得到升华。</p>
段雅脑中仅存的理智。</p>
看到这一幕。</p>
只是呆呆的说了两个字。</p>
完了。</p>
下一秒。</p>
段雅肚子还是咕咕作响。</p>
一种疯狂想要进食的欲望，充斥在她的脑海之中。</p>
让她坐立难安。</p>
就当她想要找点吃的的时候。</p>
电视上的画面一转。</p>
又出现了新的画面。</p>
一片横断山脉的地形，让段雅感觉到十分的熟悉。</p>
随着电视里面出现“云北德宏”的介绍时。</p>
段雅才明白过来。</p>
这不就是她们一家人来旅游的地方吗？</p>
画面一转，一个名叫杨恩鑫的中年汉子带着一个小姑娘穿梭在这片山脉之中。</p>
沿路的野果和野菜尽数被他们忽视。</p>
眼神一直在网上寻找着些什么。</p>
终于杨恩鑫指着树木高处喊道。</p>
“在哪里！”</p>
镜头顺势探过去。</p>
那是挂在树枝上的一个胡蜂巢。</p>
“胡蜂，生性凶猛，甚至会攻击人和牲畜。”</p>
“食物链顶端的云北人，却发现了它的美味。”</p>
看到这里，段雅一愣。</p>
难道是要吃蜜蜂？</p>
她以前见到过，有的地方的人是喜欢吃这些昆虫的。</p>
虽然有人喜爱，但是也有人不能接受。</p>
比如段雅。</p>
杨恩鑫拿出准备好的砍刀。</p>
剥开整个胡蜂巢。</p>
不要蜂蜜，也不捉胡蜂。</p>
而是小心翼翼的取下蜂巢中，一排白色的卵。</p>
随后便带回了家中。</p>
“女儿在外读书，已经几个月没有回家。”</p>
“短暂相聚，杨恩鑫要给女儿做一道地道的山野美味。”</p>
画面中，带着蜂卵回来的杨恩鑫。</p>
一边和女儿聊天，一边麻利的用手把蜂卵给挑出来。</p>
胡蜂化蛹前后，尚未成型。</p>
浑身雪白一片，一动不动。</p>
有点像造型别致的巧克力。</p>
将胡蜂卵放到蒸锅上给它盖上锅盖。</p>
静等蒸汽给它带来改变。</p>
杨恩鑫来到厨房。</p>
拿出一株株段雅喊不住名字的蔬菜。</p>
开始切碎。</p>
“刺芫荽、香廖、野韭剁碎。”</p>
“当地人最常用的香草，混合切碎的牛肉生拌。”</p>
“做成蘸料，傣语里叫做撒撇。”</p>
“今天，杨恩鑫要做一道最高规格的撒撇。”</p>
用蒸熟剁碎的蜂蛹，混合数种香草剁碎做成的蘸料混合在一起。</p>
绿色和奶白色混合让整体的颜色变得充满食欲。</p>
鲜艳的颜色冲淡了蜂蛹带给人的恶心感。</p>
看着大变样的蜂蛹。</p>
段雅心中的不适感逐渐退却。</p>
心中有了一丝想要浅尝一下的欲望。</p>
紧接着杨恩鑫拿出一个造型尖锐饱满的辣椒。</p>
斜着切断开来。</p>
然后做出了一个让段雅意想不到的东西。</p>
杨恩鑫用辣椒的切口在蜂蛹撒撇中涂抹了一圈。</p>
既不剁碎加入他们。</p>
也没有要生吃的想法。</p>
这样的动作让段雅有些不解起来。</p>
“涮涮辣。”</p>
“华国最辣的品种之一。”</p>
“它带给口腔的灼痛感，是我们日常食用辣椒的百倍。”</p>
“涮涮辣不能直接入口，只需浅浅的涮一下。”</p>
“整碗撒撇，顿时变得辛辣无比。”</p>
“辣椒素原本是防卫动物的武器。”</p>
“人类却爱上了它带来的刺激口感。”</p>
这样奇特的辣椒让段雅不禁有些好奇。</p>
面对着镜头中极为危险的辣椒。</p>
段雅竟然有了想要生吃一下的想法。</p>
要么说人类就是被好奇心害死的呢。</p>
“除了辛辣，涮涮辣还有奇异的清香。”</p>
“这让杨恩鑫一家的晚餐变得风味十足。”</p>
“蜂蛹富含蛋白质，带有类似鸡蛋和坚果的油香。”</p>
“涮涮辣的加入，更衬托了蜂蛹瓜果般淡淡的香甜。”</p>
一碗撒撇只是晚餐上的蘸料。</p>
周围的食材才是晚餐的主食。</p>
但是在这一碗撒撇前面，所有的主食都是它的配角。</p>
将米线，蜂蛹等等依次蘸料。</p>
奇异的口味瞬间钻出了屏幕。</p>
这对于明明就身处在云北省的段雅来说有着知名的吸引力。</p>
对于段雅来说。</p>
撒撇好像就是让她这一次的旅程变得与众不同的一个地方。</p>
还没等她想明白。</p>
肚子里的馋虫已经替他做出了决定。</p>
段雅飞快的掏出了手机。</p>
开始在地图上找寻专门买撒撇的店铺。</p>
还真是运气好，让段雅飞快的找到了一家。</p>
而且就在距离她不远处。</p>
段雅看了一眼，已经睡着了的老公。</p>
随后蹑手蹑脚的穿好衣服。</p>
带上钥匙，给老公发一条信息之后。</p>
猫着身子走出了酒店。</p>
一路顺着导航。</p>
段雅很快就找到了导航上面的这家店铺。</p>
段雅脸上一阵欣喜。</p>
就连咕咕叫的肚子。</p>
也似乎为了奖励她一般。</p>
此刻稍微有所缓和。</p>
但是没等段雅开心几秒。</p>
就被眼前大排长龙的队伍给emo到了。</p>
段雅经历了一天的排队。</p>
此刻最厌烦的就是排队。</p>
本来想回酒店点外卖。</p>
一搜之下，居然发现没有撒撇的外卖。</p>
郁闷和欲望之下，段雅老老实实的在这里排起了长队。</p>
排了半个小时。</p>
终于是到了段雅。</p>
麻利的点上一碗撒撇。</p>
段雅开开心心的坐在桌子上等待就餐。</p>
没想到自己前脚刚坐下。</p>
后脚一个熟悉的面孔就坐在了自己的对面。</p>
段雅看着自己老公有些惊讶的说道。</p>
“你怎么来了？”</p>
“我睡醒了，看到电视里面的《舌尖2》就饿了，然后留意到你给我发的消息，所以就找来了。”</p>
老公憨厚的笑道。</p>
段雅苦笑一声。</p>
“亏我还为了怕吵醒你，特地出来吃。”</p>
“你快去跟老板说加一碗吧。”</p>
老公开心的点了点头。</p>
“那正好！我刚好看到《舌尖2》上面的撒撇，可想吃了。”</p>
“你说说，《舌尖2》放到晚上播就算了。”</p>
“还放到节假日的晚上播，这得害的多少人大晚上的睡不着啊。”</p>
老公随口一句。</p>
说完就跑去了点餐台。</p>
但是坐在桌子上的段雅却呆住了。</p>
就像是被打开了任督二脉一样。</p>
脑中瞬间想明白了很多事情！</p>