说是帐房，但二太太似乎把所有帐本都放在自己房里，苏荔也就趁机看了二房的宅院，跟大房那院子比，大小差不多，可是进了正房便完全不同，家俱是京式的，全套的黄花梨，还贴了片子，看着就是贵价货，苏荔对这家的家产情况看来得重新估计了。
帐本库房的钥匙都交了出来，苏荔翻看了一眼，竟然里面一个圈比着一个圈。
“弟妹，这个是什么？”苏荔虽然懒散，但不代表她傻，再说虽说苏老娘不会做饭，可是她是当了十年好裁缝，又做了近二十年会计，于是苏家姐妹从小没事就跟着老娘在服装厂里打混，没事帮着做点打下手的活，针线都会使；到了老娘当会计时，姐俩就开始学着打算盘、点钞，后来果然，老姐也当上了会计。有了这样的经历，苏荔比一般人更明白交帐时一定钱货对清，不然倒霉的只会是自己。
“弟媳可没嫂子清雅，认得字。”她不耐烦起来，苏荔晕了，不认识字还管家？好半天，她笑了笑，把帐本放回桌上，“这样好了，库房有多少食材，每日的各房的定量是多少，每月厨房的定额又是多少，弟妹给我个单子，帐本由今日记起好了。”
“你……”她气急，但碍着秋妈的面子，忍了下来，拿起一串钥匙往外走，苏荔让人给了她个新帐本，跟了出来。她注意到秋妈拿了旧帐本，她当没看见。
点了仓，对了帐，见了内厨的几位妈妈，秋妈便要走了，想想看了苏荔一眼笑了笑。苏荔有点胆寒，但是只能硬着头皮挺着。
“大太太，要晌午了，要做点心吗？”
“按原先的做吧！”苏荔本想退出来，想想早上的点心，她又停下了，“一般晌午各房吃什么？”
“老太太晌午只进一些马，加几块点心；二太太……，姑娘那儿会递条子进来奴才们照做就是了。”管事笑着，她身后有人拉拉她的衣服，她才醒悟过来，“大太太一般同老太太例，如果大太太想吃啥，吩咐小红姐姐喊一声就得了。”
“老太太晌午还是做饭吧！点心总归是当不得饭的。二太太和姑娘那儿照定额细心些做吧。至于我，老太太的例减半就是了。”苏荔笑笑，准备退出来。
“大太太！”管事有些尴尬，苏荔停下脚步，自己没说什么啊，为何她为难成这样？
“你说吧！”
“姑娘和二太太的定额银子……平日里老太太和大太太口里省下几口也就是了，只是如果大太太要按定额给做……”管事汗都下来了，苏荔点点头。
“我院里省就省了，老太太那儿可不成。二太太和姑娘那儿只要不过分，你就由了她们就是了。”苏荔可不想在这时跟两位吵闹起来，管事为难的点点头。
午饭还是在苏荔的亲自指点下做的，如果按着旧例，只怕银子还是不够用，苏荔在现代凭着自己一个人的薪水贷款买房，本就是个很会过日子的主，加上她在现代的工作说白了就是单位的生产大管家，脑子里早就自成体系，在厨房看了一会就知道他们的分工，但还是觉得有点乱，叫来管事，重新安排，洗菜的人只负责洗菜，配菜的只负责配菜，厨子就只负责做。各司其责，因为分细了，各人负责自己的那块，速度反而快了。
再就是配菜，在她在时，二太太和姑娘的丫头就传来话，点了菜，管事不敢答应，回头看苏荔，苏荔只是静静的把他们要的饭菜写了下来，想了一下，“两位回去跟二太太和姑娘回一声，今儿我刚刚接手内厨房，很多事儿还没理顺，也不知道有没有二太太和姑娘要的料，我们尽力做，请她二位千万别埋怨了。”