弟弟去学校后，叶纤红在家没事做，就进了空间。</p>
里面的菜越来越大了，最多的是萝卜和大白菜，加起来估计有几百斤了，到时就算天天吃，也吃不完。</p>
拿去卖肯定不行，这种常见菜，谁会花钱来买，也不值几个钱。</p>
叶纤红有些苦恼，不知道怎么处理这些菜。</p>
忽然想到天热起来，容易没有胃口，何不做些泡菜来吃，自己吃不完，可以带回去给爸妈吃。</p>
江浙农村里，没有做泡菜的习惯，而现在各省人口还没有大量流动，虞城几乎没有四川人，如果她能做出口味正宗的泡菜，说不定还可以拿去卖钱。</p>
想到这里，叶纤红打算上街买一些调料和坛子，马上做泡菜。</p>
她会做这个，还是前世照网上的教程学的，虽然前几次没做好，味道马马虎虎。</p>
做过几次后，她反复琢磨配方，又熟能生巧，口味自然越来越好。</p>
空间那么宽，就算开家小型的泡菜厂也没问题，把泡好的坛子放在空间里，要吃了拿出来，估计还能比外面放得更久一些。</p>
想到这里，叶纤红马上出了门，到农贸市场买辣椒、花椒、姜、蒜、糖等配料，又买了两只带盖的泡菜坛回来。</p>
想做好泡菜，泡菜水是关键，叶纤红洗干净锅，倒了大约五斤水，根据前世的口味放进八角、花椒等物，煮开后关了火，放进盐和糖搅拌溶化，晾在那里。</p>
又去准备辣椒和姜蒜，洗干净后放进过滤塑料篮里。</p>
把泡菜坛子洗干净，倒扣在桌上沥水，等泡菜水凉了，坛子也干净了，就把水倒进坛子，放进姜蒜和辣椒，再倒进度数高的烧酒，算是完成了第一步。</p>
接下来就等泡菜水发酵了，这个过程大约要一个星期，叶纤红喜欢放久一点，让泡菜水带些酸味，这样泡出来的菜，口味更重更下饭。</p>
完成这一步，后面就简单了，以后想吃什么菜，只要丢进去泡着就行。</p>
叶纤红刚把泡菜水准备好，盖好坛子，就听到外面有敲门声。</p>
“来了来了。”叶纤红连忙洗干净手，脱了围裙，跑过去开门。</p>
“你在干嘛！”门面是苏思诗，见叶纤红匆匆忙忙的样子，疑惑地问。</p>
“我打算做些泡菜吃，刚才正在准备材料。”叶纤红笑着解释。</p>
“做泡菜？”苏思诗怪异地望了她一眼，一脸不以为然：“我忙着找店铺准备开店，你倒好，还有闲情逸致做泡菜？”</p>
“能者多劳嘛！”叶纤红陪着笑，讨好地搂了搂她。“诗诗姐辛苦了，等我做好泡菜，第一个请你吃。”</p>
“才不稀罕。”苏思诗哼了一声。“又不是什么山珍海味，以为我没吃过啊！”</p>
“你当然没吃过，我做的泡菜可是一绝，就怕你吃了还想吃，到时天天找我要？”叶纤红诱惑她。“它的材料虽然不值钱，喜欢它的人，觉得比山珍海味还好吃——”</p>
“真的？”苏思诗是知道叶纤红手艺的，听她说的这么霸气，就有点相信了。</p>
“那是当然。”叶纤红得意地说道。</p>
“那好吧。”苏思诗点了点叶纤红的额头。“你把做好的第一坛泡菜送给我吃，我就放你一马。”</p>
“成交。”叶纤红伸出手，跟她击了一下掌。</p>
两人嘻嘻哈哈地闹了一阵，在沙发上坐下来，认真地讨论开店的事。</p>
苏思诗那天跟叶纤红商量好开店计划后，就火火风风地托朋友留意店面，打算以最快速度把店开起来。</p>