盐田是按一定的滩池数建造的，这些滩池一般分为蒸发池和滩池由上而下逐个挖低，落差有三寸，上下池只见都开口池门，可以用来向下流水。
这建滩完成后，紧接着便是要步入整滩的步骤，等整滩完成后，再经过納潮，制卤，测卤，结晶和捞盐几个工序才算是晒盐的整个过程。
所以说，这晒盐听上去虽是容易，但实际上操作起来，若没有绝对的专业知识，还是有一定的难度的。
寻思着五月份即将到来。
在建滩完成后，穆双双没有做整顿，便立刻准备进入了整滩的工序中。
盐田的面积巨大，整滩与建滩一样，需要多人参与其中。好在事先穆双双就让纪元开始留意那群做工的工人之中，有没有一些手脚勤快，老实肯干，话又不多的工人，想要挑选出来跟着她一起干，至于其他的工人就继续跟着陆长风在修建工地上帮忙搬运杂物。
建滩完工后当天傍晚，纪元便领着十个中年男女来到了家中。
“姑娘，这是你先前吩咐我找出来的几个肯干中用的工人，我已经与他们说过此番找她们过来的目的，他们听了后表示愿意跟着姑娘一起干。”
穆双双没有说话，而是背着手走到他们面前，用目光在这几人的身上来回打量。
他们大多都是四十出头的中年男性，其中有两名女性，在穆双双没有开口说话前，始终低着头没有逾越了规矩。
纪元见穆双双不说话，又继续道：“姑娘，其实当初选出来的不只是这些，那孙广介绍过来的工人都是挺能干的。我粗略地打听了一番他们的身世，发现这十人曾经都是在大户人家家中当过差的，后因年龄到了这才自己出来成家立业。”
纪元的话穆双双明白是什么意思，大抵就是想说，既是在大户人家家里做工的，那手脚必定是干净且头脑不笨懂规矩的。
穆双双缓缓点头，重新做回到凳子上，“既然纪元已经与你们说了，我也就不再废话了。你们若是同意跟着我干，那便将这份契约签订了。”穆双双一面说，一面用手指了指放在自己面前的那一沓契约。
听到契约二字，众人的眼中都不由地闪过一丝慌张。
他们曾都是别人家中的卖身奴，卖身契也曾握在别人手中，好不容易得了自由身若今日又签订了卖身契，那……
“你们放心，这不是卖身契，而是一份与我之间签订下来的做工契约，做我这行的是一门技术活，你们都未曾做过，所以我必定要手把手教你们做这些的。我要签订这份契约的目的不过就是将来避免你们将我的技术告诉了他人，所以也也算是一份保密协议。就算是你们签订了，你们还是自由身，如果方便，每日可以回去家中，如若觉得不便，等海边那处工厂完工后，你们自是可以搬进工厂里住，至于你们最关心的月钱，我想你们在我手下做工一个月多也应该知晓我穆双双待人从来都是不吝啬的。”
听完穆双双的一席话，底下那十个工人纷纷对视一眼，心里开始犹豫。