芳姐半信半疑的看着她,“你行吗?”自打她过来御家,就没见过这个小太太做过饭。
“我行!你快去清扫客厅吧,不然先生今晚都不会下来了。”
宁澄把芳姐推出厨房,找出了鱼片和葱,开始回忆爸爸教她的做葱油鱼片的做法——先将鱼片用厨房纸巾擦干水分,然后放到碗里,加料酒、盐、胡椒粉搅匀,然后放蛋清接着搅,最后撒干淀粉,然后拌匀后放回冰箱冷藏里腌制一会儿。
然后把大葱小葱都切好,锅里放水,烫了把黄豆芽捞出在盘子里做底,又铺了一层大葱丝,然后把鱼片放入沸水中滑过,捞出来放在葱丝上,上面再放小葱丝。
摆好盘之后,又另外起锅,放了两小勺油,烧热淋浇在葱丝鱼片上,鱼和葱混合的香味立刻被激发出来,满室飘香。
闻着味道好像棒棒的,宁澄简直不敢相信,她第一次做就成功了,果然是有天分啊!
芳姐收拾好客厅回来看到这道菜,终于有一种太太长大了的感觉,很是欣慰,又去帮她往鱼片上撒了点芝麻,整道菜的香味色泽又更好了。
吃晚饭的时候,御司沉看见葱油鱼片,有些意外,“芳姐,你以前从来没做过这道菜。”
芳姐笑吟吟的说:“是太太做的。”
宁澄紧张的看着御司沉,“你尝尝看怎么样?”
御司沉回忆起那些年被番茄蛋面支配过的恐惧……心想,再不好吃他也得说好吃啊,老婆大人第一次亲手做这道菜,这份心意已经值满分了。
没想到的是,鱼片放进嘴里,肉质滑嫩,葱味恰到好处,最后点缀的芝麻又让口感多了一个层次。