揉成一个细细的长条,再一点点的揪,揪成等大的剂子就好了。
沈绿再拿了将揪好的剂子揉起来,揉成一个圆圆的球。
全部揉完之后,沈绿把不整齐的部位朝下,用两手不停的转动整形,这样就做成了馒头了。
沈绿在转动馒头的同时,也没有忘记要滚上足够的干面粉,因为如果不滚的话,出锅的时候馒头会很容易就破皮。
等全部弄好之后,沈绿在所有馒头的上方,盖了一个略湿润的毛巾,醒15分钟。
因为揉制的过程中已经把发好的面揉的半死了,得再发一下,这样等做好了才会是软的。
蒸锅里放足够的水,虽然可以直接用温水,可是家里也是只有一壶茶水了,若是用了一样还是要烧,而且用凉水蒸,能够让馒头们慢慢的均匀受热,会更加的好。
沈绿放上笼屉,使笼布保持了适当的的湿润程度,把醒好的馒头码入笼屉,而且空出了一定的空间,因为蒸的过程中,馒头会胀的很大。
最后盖上盖,沈绿在盖上又压了个很沉的大碗,然后就告诉顾曦丞要烧大火。
等到烧的上了大气之后,再烧上二十五分钟,就可以了,因为是冬天,所以要烧的久一点才好。
二十五分钟之后,沈绿就让顾曦丞停了火,她没有立刻就掀开了锅盖,而是闷了五分钟,然后才掀开锅盖,准备出锅。