“卖吃的好,不用挑着豆腐到处跑,我们就在浣衣巷口,找一个地方,弄一个小摊子就可以了!”
陈珍珠吃饱饭后,又要挑着豆腐出去叫卖,温玉媚急忙叫住她:“娘,歇会儿啊,你又要出去?生意不好做,你等会儿,我跟你一起去,我们稍稍加工加工,你刚刚不是说,豆腐丸子不错吗?我们去巷口卖豆腐丸子!”
陈珍珠一听,立马摇头:“豆腐丸子好吃是好吃,可是太费钱了!”
温玉媚做豆腐丸子,里面放了肉沫,要是真的像温玉媚说的那样,他们卖豆腐丸子,卖多少钱合适,少了,本钱都不够,价格要是卖得高,能卖出去吗?
温玉媚不想让陈珍珠再出去了,就说道:“娘,别着急啊,我这里还有好几种简单而又便宜的豆腐吃法,你等会儿!”
陈珍珠听了跺跺脚,“哎呀,你这孩子……不能再耽搁了,再耽搁下去,我今天剩下的豆腐要全部坏了!行了行了,你好好看家,我去试试!”
她依着门框,生怕温玉媚再跟着去,她板着脸:“你别去了,听到没有?好好在家看家,豆腐这东西,不能放时间长了,何况现在天那么热,再放下去,要坏了!”
温玉媚自然知道豆腐容易馊,她急忙站起来拦住陈珍珠:“娘,我知道豆腐容易坏,所以,我才弄了这么多种吃法!你不知道吧,油豆腐做好了,就能放上两天!而且娘,我还有事要跟你说呢!”
在温玉媚的忽悠下,陈珍珠没能走出门,温玉媚帮她,炸了不少油豆腐,最后陈珍珠心疼家里的油用的太快了,说什么也不肯再炸了。
正好,温玉媚就和陈珍珠一起,做了臭豆腐!
做臭豆腐需要酒,陈珍珠出去打了二两黄酒回来,温玉媚把谷草准备好,豆腐块裹上黄酒,然后放到谷草上,每一块都沾上黄酒,剩下最后一点,她还做了一点霉豆腐,然后就用箩筐放起来,搬到厨房角。
正好家里还有不少黄豆,温玉媚把昨晚剩下的黄豆拿上,和陈珍珠一起到后院的石磨处,母女俩,一个负责推石磨,一个负责往石磨的小口处舀黄豆,很快,半桶黄豆就磨完了。
接下来就是做豆腐皮,陈珍珠负责烧豆浆,温玉媚则拿了刀,做了一个格子架,陈珍珠那边的豆浆刚热,她就把格子木架放到豆浆里,随着豆浆加热,格子架上一层一层皱巴巴的豆腐皮被她挂起来。
直到天黑,母女俩才把厨房收拾干净,在后院,密密麻麻都晾了豆腐皮。
次日一早,温玉媚就去买了辣椒面等调料,她要自己配调料,很多调料还得去药店买,好在浣衣巷离药铺近,等温玉媚买回来,正好陈珍珠把昨天做好的豆腐皮收起来。
有了豆腐皮,她就打算做点辣条,这个风靡历史上好长一段时间的小吃,听说的小孩儿的最爱,也不知道是不是真的,温玉媚打算自己做出来试试。
陈珍珠帮忙,把晒干的豆腐皮泡水后,温玉媚将豆腐皮切成自己想要的条状,然后开始准备调料,先将豆腐皮放进油里炸一下,然后捞起来控干油。