别名有翁菜、瓮菜、藤菜、空心菜、无心菜、空筒菜、水蕹菜。
甘，寒，无毒。
清热凉血，解毒消痈。
吐血，衄血，尿血，疔痈疮疖，丹毒，便秘。
1．清炒蕹菜素油适量，烧热后放入蕹菜翻炒至熟，放入盐和味精。常吃，可治口臭、便秘。
2．蕹菜汁蕹菜数根，和糖一起捣烂，冲入沸水服用，可治鼻衄。又法，鲜蕹菜捣汁，和蜜酌量服之，治血尿、便血。
3．蕹菜泥蕹菜捣烂，用酒炒过，敷于患处，加以包扎，治无名肿毒、跌打肿痛。
4．蕹菜膏蕹菜、茶油若干。将蕹菜去叶取茎切碎，在新瓦上焙焦后，研成细末，用茶油搅拌成油膏状，用浓茶将患处洗净，拭干后，涂搽此油膏，每日2～3次，一般3～5天，可治疗带状疱疹。
5．蕹菜汤鲜蕹菜洗净煎汤，清洗患部，治皮肤湿疹。
蕹菜含有多种营养成分和维生素。在嫩梢中，蛋白质的含量比同等量的番茄高4倍多，钙含量比番茄要高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。各种维生素也比蕃茄、大白菜要高，是一种营养丰富的绿叶菜。在广东民谚有新出蕹菜芽，香过猪油渣之说，可见其味道鲜美。新鲜蕹菜微香、爽脆而滑，非常可。蕹菜可作汤、煮面、炒食，也可凉拌，也有人用它制作泡菜。与瘦肉同煮可使肉质滑嫩，加深色泽，蕹菜生熟均可，荤素皆美，但对脾虚泄泻者不宜多食。