第255回 鱼宴(三)
他们出去后，冷炫和萧辰及小蚊子、小蝴蝶又开始研究商讨做鱼，主要是水煮鱼片，其他的只是略加改进就行。
这水煮鱼冷炫并不知道具体的做法，连做的理论也不知道，他只能把水煮鱼描述一下是什么样子的，然后根据自己想象来说：
“黑鱼干净以后，去头去尾，避开中间的主骨，平分成两片，然后再把这两片，片成小薄片，这些肉片应该是先摔打一会，加入一点鸡蛋的蛋清，拌匀，加入淀粉，再拌匀。在配制好的底菜开锅以后迅速的下到砂锅中，再次开锅即可。这鱼片能达到又滑又嫩还有点q，就算是成功，至于底菜一般以清淡为主，当然喜欢什么样的，就可以做出来什么样的，佩上那鱼片就可以了。具体实施还请三哥凭着感觉来实施试验一次吧，先做半条鱼。”
“行，只要五弟能想得到的，说得到的，描绘出来的，我相信我就能做出来。”
萧辰开始麻利的片鱼，那边让小蚊子先煮水。等他把鱼片和淀粉弄好，就快速的入水。冷炫不放心，怕达不到他想像的要求，于是也在一边看着，准备随时指挥。
但是这第一次入水就没有达到冷炫的想要的效果，那鱼片入水后，淀粉糊并没有他想想的那样紧密的和鱼肉粘在一起，而是一遇到沸水就散开了。这根本就是冷炫所想不到的结果，冷炫没做过饭，不知道这是怎么回事，傻眼了。
“换凉水重新煮！”
还萧辰有经验，立即换来一小锅凉水，这次不等到水沸腾，他就把鱼片丢到了锅中，鱼片下沉，遇热凝结成型变白。萧辰把鱼片捞出，那鱼片犹如玉石一般，晶莹剔透，比冷炫以前吃过的感觉还好看。萧辰把那些鱼片放入凉水中冰镇。
“哈哈，就是这样！”冷炫一看笑了，这才是冷炫想要的结果。
“所以，五弟负责想象就行，怎么做我来，一定会达到你说的效果。这么薄的鱼片，应该遇热即熟，煮久了会碎，出锅立即放入凉水一激，会更有弹性，吃的时候口感更好。”萧辰不但达到了冷炫说的效果，更在他的基础上，加了一道工序，这就是一个高手具备的水平。
萧辰又取砂锅放上水，加入少许豆芽，然后又选两样菜蔬香菇之类的，加如大红干辣椒等各种材料爆炒了一番，也倒入砂锅中，一会砂锅水开，萧辰把浸在冷水中的鱼片捞出放入砂锅上，撒上葱花之类，锅开取下。
“好了，五弟，你来尝一下，看看是不是这个味？”
冷炫一看那基本就和之前在那边世界吃的水煮鱼差不多，不管它是什么味道，只要那鱼片达到要求，这水煮鱼就算成功，口味可以因人而异。“嗯嗯，还别说，就是这个味。又滑又嫩，肉又好吃。特别好吃，三哥你们也尝尝！”冷炫夹了一片，尝了一下，就赞不决口，这鱼片做的比他之前吃的过的都更有弹性，更有嚼劲。
“真是好吃，这种吃法真是把鱼的这种娇嫩、滑爽吃出了极致，而且这样做，似乎还一点不腥，如果不是告诉我这是鱼，真让人吃不出来这就是鱼肉，这真是太嫩了，只是这汤还不够好，要做个好汤才能佩这样嫩滑如玉的鱼片。”
“哈哈，这底汤可以是酸菜的，也可以是像火锅那样的辣的或者麻的，喜欢什么样的汤就可以是什么样的汤，反正好吃就行了，三哥做的什么都好吃。”
“没有五弟的想象和创意，三哥就是做的再好，也做不出来这些的。如果你将来厌倦了做神尊啊大神啊，那就做个食神吧！哈哈……”