「聽完剛才舉的多個例子後，相信各位對聯覺都有較為明晰的理解了吧?
簡言之，聯覺就是由人體的五感，確切的說是以神經為基礎的感官認知或認知途徑無意識地受到另一種感知或感官方面認識的作用。
最可怕的是這種改變及影響是處在不經意間的，所以這其實也涉及到一種心理暗示的應用。因此，這比起所謂單純的料理擺盤及裝飾造成效果的會更深刻許多。」
水原瞇起眼睛，她看到了台下涼子與純不加掩飾的肢體接觸，不滿地扁了扁嘴又接下去繼續講解。
「前頭的介紹都已經說了這麼多，你們應該也明白了聯覺的概念會對料理有著何種程度的恐怖作用。
聲音、色調、氣味，它們其實早已無所不在，也可以憑空讓你的料理多出幾分原本不該有的美味，所以身為遠月的年輕學徒、並有志於餐飲業尖端，乃至問鼎廚界泰斗的各位，如果想要攀登頂峰，習得聯覺的真義不啻於一張通向未來坦途大道的邀請函。」
當然，還有一句話是水原未曾與學生們明說的，就是這些都只是處於較低程度範疇的聯覺應用而已，甚至可以歸納於某種程度的聯想，而真正的聯覺體驗是無法改變且接近本能的。
許多天賦異稟，真的具備著天生聯覺感官的人，大多數都會在幼年期開始就展現出獨特的感受體驗，而其中最為出類拔萃、也最有可能派上用場的一種，就是聲音型連帶色覺【chroesthesia】
他們會以顏色的形式來分辨聲音，比如某個音符是紅色、某個就是藍色等等，對一般人來說如此不著調的說法。
此種人基本上天生就擁有統治性的超聽覺，正確地說是辨識音感上的絕對性，一首曲子的演奏對他們來說就像是一場精采的煙火表演，而這點尤為與單純的聽覺敏銳性不同。
也許這樣的感官還稱不上壓倒性地靈敏，但由於其著自身獨特的記憶邏輯，這使得此類人比死背硬記的常人通常有著極大的優勢。
又，若再將這種連帶色覺類比到如嗅覺、乃至於對料理最為重要的味覺呢?
透過天生的聯覺辨認就能讓他們能毫不費力地去識別每一種細緻的味道，而如果再加上對份量的絕對精準掌握，覺味之舌也就藉此完成了。
這是即便開發得再深的美食細胞也無法弭補的天塹，這種天生差距是不可能追趕上的。
為了不讓在場的學徒還沒真正踏上屬於美食的道路就先行折戟，水原掂量了一下後就只有挑揀了跟一般廚師有關的技巧性部分進行說明。
接受了水原冬美的授課，純終於完全明白為何過去有數次讓自己錯以為是幻覺的料理能做到如此程度，那多半就是連覺得進階應用，而這種有干聯覺的手法的確是現階段純最缺乏的東西。
如果料理不能觸動人心及記憶，而僅只是在味蕾上起到刺激作用的話，那樣的料理就只是在販賣味覺體驗而已。