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第九十七章 炸雞塊與B級美食大賞 四(2 / 2)

「啊,這個是惡魔般的醬料喔?」

紅髮少年開心的笑了出來,但說出的話語卻讓人無法無視。

「妳們應該都有聽過xo醬吧?因為其用上了集干貝、鮮蝦、火腿等鮮美食材的精華熬製,所以如果是手藝不到加的廚師使用它的話,整道料理會幾乎都是xo醬的味道,可以說是最難駕馭的一種醬汁。

而這個老爸從西方之地學來的特製醬油膏也一樣,雖然沒有用上高級的食材,但小時老爸有一段頹廢的日子每天都沒有下廚,那時我都是加熱了冷凍食品後沾這個就吃,只要沾上了它的味道就會吃甚麼都一樣美味,但是會越吃越上癮,最後我甚至只吃醬就能滿足了,現在想想,還真是段美好的回憶。」

不,怎麼想都很危險吧?應該說你居然打算讓客人吃這種東西?

田所無語地看著創真,都不知道該從何說起。

「不過祕密其實也很簡單,只要其主料的醬油優秀,比如柴魚昆布醬油,我們家的醬油膏也只是在其上再加入蒜泥、番茄乾粉、片栗粉而已。雖然只是比起單純的醬油多了甘甜及番茄的鮮味,並用片栗粉增加濃稠度使其容易扒附在料理上,但光如此就可以有效避免醬料加太多而過於死鹹,所以西方之地的當地許多b級美食都會用上這種醬料。」

看著已經充分發酵好的麵糰,創真將之分為了等量的六份,並抹上了已經融化開的豬油,用麵擀成薄圓片,再加入白蔥碎、青蔥花、歐芹段以及少許黑胡椒,待均勻撒完後橫向捲出長條狀,並折成螺旋,再次放入盆中蓋上濕毛巾靜置10分鐘。

創真利用短暫的時間將但倒入鋼杯裡打散,並把培根放入煎台上,一股肉香夾雜著少許薰木味頓時撲面而來,待培根的兩間微蜷,甚至有油脂低落煎台發出滋滋聲時,創真先將其鏟起,並一口氣用擀麵棍壓扁再次發酵的麵糰以做成圓片,放入煎台中,直至兩面番麵皆為金黃創真才拿出煎餅鏟將之快速鏟鬆,使麵皮明顯出現了層次感。

此時倒下打散的蛋,放上培根,最後鋪平抓餅,等打散的蛋溢出餅皮的部分也略微凝固,創真抓緊時機翻面,塗上了醬油膏,捲好後放入一個爆米花的紙盒中遞給了兩人。

「請慢用」

再猶豫再三後,還是由真由美率先開動,將捲成捲餅狀的蔥抓餅咬開。

瞬間,培根的爽脆夾著油脂級薰木香直衝腦門,同時醬油膏的確也正如創真所由極富存在感,抓附著原本已經略乾的餅皮及蛋,反而讓人覺得恰到好處。同時,上下顎也無需像吃漢堡一樣開至極限便能輕鬆咀嚼,這使得真由美不由得開始喜歡上了這原本讓她以為只是變種文字燒的料理。

「好好吃,幸平同學,你做的真好吃呢」

「嗯,只是,感覺還無法一錘定音,真要說的話便於攜帶及香氣是我們占優,但味道的深度上對方還是小小地略勝一籌。」

創真自己也吃了一口評價道。

「但是,這道料理可以變化出很多組合吧?而且還有可麗餅,我覺得已經很好囉。」

「不過終究之後還是要交給黃金街的大家來營運,有點傷腦筋啊。總之,一直悶著也不會有太好的辦法,我們先透透氣。」

拉開拉門後,創真看到熙熙讓壤的街道,可惜,這些往日的潛在客戶如今多數已經變成了西武商店街的客群。

「已經這個點了嗎?」

下班的上班族、從社團課回來的學生、買完配菜打算回家煮飯的主婦,晚霞映著來往人群,出現了一片美麗的溶金色。

而人群中有些人手上不時會有一些像是可樂餅一樣的小食,讓創真感覺好像抓到了什麼。

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