同時一口就可以享用的大小剛好讓這道菜的三從口感一齊在食用者口腔中引爆。
亞美利肯努醬經過滴水後湯汁更為濃厚，以舌尖接觸時會有刨刀般的咀嚼感，而角蝦極具彈性的肉質只是簡單而質樸的美味，搭配上最後將兩者黏合的蝦膏慕斯，三者一次性迸發，猶如煙花般的絢麗，也亦如煙花般的短暫。
「精密計算融化之後的味道，非常完美，原來如此，是在顧客的品嚐中自動完成的料理嗎。」
堂島難得有種意猶未盡的感覺，眼神不自覺地瞄向了日向子，卻發現這個學妹早就吃完自己的同時還膽大包天的向水原地份伸出了手。
「不可能，為什麼你明明是到了現場才臨時想出的料理，為什麼能超越我跟據你的經歷所揣摩出來的料理。」
即使並未品嘗，但美作光從評審們的反應就知道大事不好，因為他們在品評自己料理時，除了上嫌稚嫩的木久知外並未露出向此刻一樣的反映。
「可惜了」
水原看著美作，心中嘆息道。
在住宿研習時她其實也有注意過這個學弟，但很明顯對方還是沒有聽進去自己當初的勸告。
如果只是盯著他人的過往，又如何踏出自己的一步呢?
能將他人的料理幾近分毫不差的複製，甚至再加上改進的一步，的確是非常稀少的才能，但也就在這所學園的一年級逞凶而已。
等到二年級下半學期，能待到次時的學生多半都有了自己的道，又豈是那麼容易就能模仿的?
「最重要的是這才是鐵板燒啊，火焰，也就是火的味道才是主體，醬汁則是作為點綴，在進行改良的同時又充分突出了主角角蝦的風味，味道的高低先不論，光就點題來說兩者就不在一個起跑點上了。」
梧桐田感到很滿意，真想讓隔壁的店家多學學，否則每次換換口味都感覺自己是在吃遠月中學生程度的料理。
「不過，我有點好奇的是，你又是如何能作出這種改進的。」
嗯真的要說原型的話，應該是老頭子在我中學時帶我去一家老朋友的店裡面的一道干貝佐魚子醬吧?我的擺盤就是沿用他的，只是將魚子醬置換成蝦膏，並且將醬還有配料的調理方式換了種形式而已。』
聞言，雖然評審都露出了略微驚訝的神情，但受到最多打擊的無疑是美作。
因為純所用的手法對他來說是提不上多困難的，所以他明確知道自己輸了。
明明對方已經敞開方便之門，連題目都大方地告訴他，結果自己還是敗了，敗在並未如對方一樣好好地審視自己的料理。
美作的頹然，堂島自然看得一清二楚，同時這也表示出對方還是能再教育的。
畢竟這次的料理看得出他與往昔的作法不同，不是單純地模仿而已。
他只是敗在了還沒有為品嘗者獻上自身現在所有一切的覺悟，這就是兩者的差距。
雖然純身為食譜的創作者，但今天卻沒有用上任何過往從未用過的技巧，他只是將自身的一切不斷琢磨，最後才得已作出了這道料理