「為了招待我們就拿出這樣的料理，不覺得太大手筆了嗎?千輪料理長。」
「是啊，我也覺得很浪費，所以還請你們務必要好好品嘗。」
既然對方都特地在語尾一字一句地強調了，一色也只好放棄打馬虎眼。
他會如此沒底除了是因為這是道之前沒有吃過的食譜之外，更是由於千輪料理時用上了完美牛之故。
完美牛，之所以得以冠上這個名字，是因為牠對廚師本身來說，的確可稱是完美無瑕的一種食材。
除了可以透過飼養時餵食香草及水果來培養出獨特的香氣，還可以在肥育中通過培養的方針來改變油花跟肉質的分布，連雜交或基因改良都不需要。
更有甚者，也有聽聞用酒精飲料或茶飲、醬料等餵養的培育法，正常的牛隻會因為這樣異質的生長環境而大量死亡，或至少無法健康生長，但這對原本祖先就來自於美食界的完美牛來說可謂不值一提。在那裏，美食細胞的威能才會被完全發揮，除了只要進食就能無限成長之外，也可以讓宿主適應任何環境，這點從即便已經退化不少的完美牛仍能帶有這份特質就能判明。
正因為只要提前與畜牧業者預約特定用途的牛肉，就沒有幼崽成長後達不到的特質，故才會稱為完美牛。
「這道菜完全沒有用到完美牛以外的食材。」
在看到整碗澄清的褐色高湯夾雜著形狀不一的牛肉後，繪里奈也說不出是佩服還是嘆息。
反覆過篩後的湯面幾可鑑人，即使不用細聞，那味道仍強烈道仿佛能透過皮膚浸入全身。
使人生起似乎連自己的身體都是燉煮已久的肉類一般的，暴力香氣。
但詭異的是，除了常見的骰子牛腩、牛筋之外，還多了長方形的肩胛襯底板肉以及正常會拿來做成肉丸的後腿股肉，而常見的搭配蒟蒻、蘿蔔蔥花卻是一個未見。
這如何能讓人不好奇呢?
純正要動筷，但想起先前一色及首席司的再三告誡，不由得放空了原本對於料理的欲求等雜念。
雖然要一次做到是不可能的，但純在腦中此時想像的是自己專注一致，一心想要完成料理的那一刻。
衷心對幫助自己料理之食材的感謝，純伸出了筷子。
在沒有任何阻力的情況下，純夾起了牛楠、底板肉以及原本肉粒般灑在兩者上頭的後腿股肉，但唯獨就是牛筋從筷間划開。
在嘗試了幾次都是失敗的情況下，純還是先品嘗起了三者的結合，也是此時，他才明白了為何這道菜看不到牛肉之外的配料。
後腿股肉本來的肉質就偏瘦、纖維粗、細嚼後湧現一股淡淡熊蔥的清香，比起種植的蔥來說刺鼻味來源的硫化物含量低上許多，兼而有著輕甜及微微花香。
而底板肉除了本身就就帶的少量筋絡及油花，還有部分纖維，在簡易斷筋後，浸泡在雜煮裡的它能吸收遠比蘿蔔還要多的高湯，再咬下的一瞬，除了湯汁濺開還能享受到油花帶來的軟嫩口感。
最後再配上口感類似但鮮美的多的牛楠，就有如現代曲式鼻祖的輪舞曲一般，雜煮的高湯做為主題副歌週而復始地循環，但在重複之間，做為插部的三種部位在舌頭厭膩前又會輪番交替。
但這才只是少了主角的燉煮。』
純喃喃道，但無論他如何模擬，就是無法讓自己對食物的感謝再進一步升華。
他轉向了眾人，發現除了司學長及一色之外，十傑剩餘的其他人多半也只能取用到其中一到兩種牛肉的部位，但即便如此困窘，還是沒人敢放下筷子後直接改用雙手取用。
「千輪小姐真壞心啊，做這種騷到癢處卻又無法徹底品嘗的料理。」
「隨你怎麼說，是你們自己不懂得品嘗的，用上完美牛的料理自然要有相應的用餐禮儀。」
雖然聽到料理長的回答讓人只能苦笑，但其實在場的十傑也明白對方話語間的含意。
做為某種程度上畸形培育出的完美牛，其會誕生就是基於人類的貪慾，比起被按照天性飼養的家處或是隨興生活的野生動物，完美牛能做到被剛才那樣料理正是因為人的不滿足，如此一來，做為讓其誕生根源的人類自然有義務像對方的食靈獻上敬意。
敬意或者是聆聽?
如果說純過往在料理時都是用廚藝在征服食材的話，自己的食義道路，也許更需要的是更多地傾聽食材的聲音。畢竟在【不知庵】吃到的料理禮儀方式不對最多是糟蹋了，但真正存在於美食界的食材一但方法不對也許會危及生命。
看著用餐客人們都放下自己的料理在一味地沉思，千輪不僅沒有大發脾氣反而還微微勾起了嘴角。