自然，遠藤不會將真鯛看作敝屣，只是，把牠進食完畢的動作也就意味著今日的饗宴就此結束，所以，那是一個劃下休止符的動作。
也因此，才會有那百般不願的神情。
但是，慶典總會結束的，而再猶豫下去，真鯛失去了大部分的湯汁作為保溫，其香氣也會因為溫度逐漸下降而流失，讓這樣的事情發生是一種犯罪。
所以固然再如何的不捨，遠藤終於還是調整好了心態，開始對真鯛塊下口。
在動嘴後，撕裂了魚肉的齒間，真鯛的香雜揉著些微的湯底，與魚脂的甜香一道在舌根上爆發。
真鯛本身的肥美灌注了基底匯流了蔬菜的鮮，隱隱帶出了一種常人味覺上的極限，那是秋季之華，就有如醞釀著兩個季節後終於在秋季墜落的楓，那轉瞬的鮮，是供奉了無數食材所得到的美。
也有暗合了一絲懷食料理最初的侘寂之美，歲月與以萬物協調，時光的力量讓任何事物的流逝都引人愛憐，為了僅僅一道菜當然純準備的量不只一份，而吞噬了數之不盡的食材，雖然這樣的感受遠藤礙於料理涵養只能感受出一二，但也更加珍惜手上餘之不多的真鯛。
看到遠藤從一開始找碴的態度轉變道現在的恭謹，即使在一旁見證了幾乎是全部過程的創真也感到極為不可思議。
因為自己不是沒有用料理攝服過態度不佳的食客，但遠藤先生此刻的表現，更像是被洗腦了一樣，這不由讓早就厚著臉皮品嘗過純幾乎每一道料理的創真起了一身的雞皮疙瘩。
「謝謝招待。」
遠藤在享用完最後一滴湯汁後，終於像是放下了內心的不捨，失魂落魄的走出了幸平餐館，這讓餐館裡的其他食客不由得面面相覷，都猜不透遠藤此刻的心理活動，但這不影響他們幾位有著足夠錢的用戶上前爭搶。
「小哥，給我來一套剛剛那樣的。」
將紙鈔雙手奉上，這是一位穿著鼻挺西裝的菁英業務，雖然平素不關心自己的吃食，但見多識廣的他仍能看得出對方的廚藝貨真價實，那些igo評定四星級的餐廳也不過就如此水準，甚至還隱隱落了下風，賣這樣的價格反而是自己等人賺到。
「呃，我們兩人一起湊出了一人份的費用，不知道可不可以。」
兩個一般的白領神色忐忑，但仍然在眼神中帶有一絲渴望。
雖然有些可惜，但請容我拒絕招待您二位，因為就像一台電腦無法拆開了賣一樣，這些套餐如果份量分配不均就無法達到最好的效果了，請兩位以腹中的飢餓與期待為量，好在未來我能奉上會好的招待。』
純這次客氣地讓一些不夠錢的用戶吃了軟釘子，但他說的也沒錯，原本份量就不多，再分成兩分真的就是杯水車薪，而且一讓步要是下次變成三人四人怎麼辦?所以這一個口子開不得。