這也是為何純有自信僅憑藉著雙倍的分量就能讓兩位貴客多少感受下味道，因為比起沒有被美食細胞開發過的一般人，覺醒後的美食獵人們無疑能更有效的吸收這套菜裡的能量。
「這是，剝皮魚肝，和雞白肝嗎?原來如此，這樣的做法很有趣，兩種都是難得一件的肥厚內臟，如果單憑其中一項別說是比之特殊食材，連好一點的鵝肝都比不過，但是將兩相結合後，就能迸發這這樣鮮美的味道嗎?」
純聽到對方將食材都道了出來，也不以為意，這種程度的料理手法只要是上點檔次的美食獵人當然都能嘗出。
哪怕阿虜解析還原出所有食材，但這道菜品最為關鍵的技巧反而是炙燒這個動作，因為雖然兩種白肝被充分攪拌並經過虹吸瓶慕斯化來提升順滑及口感，但香氣會隨著低溫而劇烈降低，所以添上麵包粉讓其表面的脂香結合麵包粉作用出梅納反映才是最關鍵的。
純在阿虜還沉浸在上道八寸的餘韻間，將向付呈了上來。
而與一開始的遠藤及後面的客人不同，阿虜一眼就發現了整道料理的秘密。
結合被削至無限透明的昆布，乘以自釀魚露並佐入荒節的煙燻，鮮味將秋鮭的肥美極盡放大，就仿佛毛毛蟲被施予魔法跨過了結蛹的步驟，一躍而成美麗的蝴蝶。
阿虜這才清楚明晰的一個好的廚師的真正價值。
過往雖然他也會同亦師亦父的會長、所長，乃至其他的四天王一起到餐廳用餐。
但他接觸到的總是igo加盟的店鋪，在那裡，無論星級多高的廚師都是盡量招待他們特殊食材為主軸的料理。
雖然都讓人驚艷，甚至有人如節乃婆婆那樣沁人心脾的料理，但阿虜不知道多久，也許是自四人在那貧民窟的生活之後，再度品嘗到由純粹凡食猶如疊積木般小心構築而成的料理。
這種感觸不足為外人道，但一旁的曼薩姆卻有些欣喜地看著對自己有如弟弟般的阿虜心境的變化，看來不惜放棄一次體驗候補【舌頭】料理的品嘗機會是值得的。
因為先前與四人的苦口婆心明顯沒有被他們放在心上，仍然沒有自主增加接觸廚師的機會而是單純輪替著保護遠月及獵捕食材。
所以曼薩姆這次也是藉口暗中保護最重要的候補，恰逢純打算開張迎客，感到時機正巧的他便拉阿虜一起造訪。
那麼，接著就是主菜。』
阿虜望著眼前不過才比兩指略粗的主菜，期待感卻遠比從前看到整塊戰斧牛排還要昂揚，他小心翼翼地捏起了立鱗燒，並用難得放緩的進食速度細細品味著整道料理。
魚鱗的酥脆讓他想起了烤乳豬這道料理，雖然並非由正宗的西邊之地的廚師經手，但初次品嘗時那樣的口感首度讓他知曉了色香味之外新的味道感官。
而比起不知道正宗與否的烤乳豬，這次的菜品無疑把口感發揮的更加完美，同時魚肉也沒有因為過度追求口感的刺激而被白費，藉著梅香及魚脂的揉合，成為了足以跟魚鱗輝映的雙星。
「呼」
在阿虜滿足地嘆了口氣後，純最後送上了作為收尾的椀。