請用，這便是第一道主菜，【立鱗甘鯛三燒】』
在淺色的青瓷盤上，純用滴墜法將醃製的西京幽庵醬在甘鯛立鱗燒盤劃出了由大漸變到小的圓。
而原本就經過兩種醬汁浸潤的魚肉在淺黃色照明下豔麗得不可方物，其色彩比之熟成後的鮪魚中腹也不減半分，豎立的鱗片受到了火力勻稱的炭烤，猶如雪糕上的脆粒般整齊而秩序，讓人捨不得對那不過一口大小的甘鯛下口。
「那麼，就由我先來品嘗」
在發現身旁的兩人都沒有動作的意思後，本來就已經飢餓到接近極限的阿虜毫不客氣的捏起一貫壽司大小左右的甘鯛燒，置於舌床後細細咀嚼了起來。
首先，舌頭嘗到的，是魚肉被撕碎後滲出的柚子些微的酸、它引領著一同被牙齒擠壓出的醬汁在齒間擴散。
西京味增的柔和撫平了醬油侵略似的鹹，也柔和了rb酒本身的酒氣，讓酒香與炭香自然地融合在一起。鱗片的脆對比著魚肉的柔軟，讓口感的二重性與味道的多層次交疊一併將品嚐者的體驗推至新的高度。
彷彿，連食堂裡的空氣都愉悅了起來。
阿虜作為聲名鶴起的美食獵人，當然有見過高明廚師那穰人嘆為觀止的料理過程，觀賞他們做菜，就猶如聆聽高明的鋼琴演奏家彈琴般暗含著無數的韻律之美，音符的一增一減、彈奏的輕重緩急，一切的一切，所有的所有就連自己這種外行人看來都是妙到毫顛，無可增減。
又恍如舞蹈。
對，就是舞蹈。
彷彿味蕾因為那味道而忍不住跳起了舞一般，這種某一個器官無視自己意識的失序，甚至超越了美食獵人對身體的絕對掌握。
「原來，食材也能跳舞啊。」
阿虜的感嘆讓一旁的兩人都有些莫名其妙，但那品嘗後的輕鬆表情又不似做偽。
「喔?」
曼薩姆雖然也有體會到舌尖異樣的感覺，但因為早就習慣飲用大量酒類的他，某種程度上各個感官的反饋能力早已被麻痺了部分，所以這道纖細的菜就他來講有些對牛彈琴。
「呵，這也是沒有料到的。」
而斯塔久當然不至如此，但是這樣程度的菜品還不夠讓他控制不住自己。
兩人的反應較之阿虜要冷淡許多，但這並不代表味道不好，而只是對象不對而已。
一邊這準備著下一道菜的純，一邊對三人意料之中的表現暗自點頭。
「滋」