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第兩百四十一章 雙倍的咖哩(1 / 2)

 「鹽包烤雞pouletencroûtedesel嗎?雖然在rb可能很稀奇少見,但在我的家鄉卻是每年過節時的菜餚,光是如此,與前幾位學生比起來可是有失水準的?」

「這樣說結論就下得太早了,法蘭索瓦先生。」

朝陽看著眼前金燦燦的麵包皮,並作出了嗅聞的動作。

「您聞聞看,這個鹽麵包並非那麼簡單的。」

「嗯?的確,光是麵包的香氣,發酵得在如何完美,也不可能有這樣的混和香味。香料麵包?不對,鹽包烤雞的麵包並非拿來就食,單純是保住水分及讓香料更加入味用的。那麼」

有如胡椒及麝香·甜橙、薑混合比例的香氣,加了胡荽及薑黃嗎?不,光是這樣,柑橘香也太重,而且還有略帶松香的氣息,還有小茴香?但這種酸甜,連丁香都有?但是,即便是把香料麵包奢侈的旯拿來做成烤雞的外皮,這樣複雜的香氣也是無論如何塑造不出來的。

看到純有些苦惱的神色,創真暗自點了點頭,既然連好友都分辨不出,看來這次自己的確作出了一次極大的跨越。

「看來你的冒險心比其他學生更甚呢?」

朝陽滿臉笑容地說道,讓人甚至都認不出來他是幾日之前惡劣無比的踢館者。

「我猜,你是用了調味鹽,也稱煙薰鹽。至於外層麵包的香料,我看看,你應該用了胡荽、紅辣椒粉·薑黃、胡椒、小茴香、鹽、丁香、肉桂、小荳蔻、大蒜、乾薑、洋蔥、葫蘆巴葉、和黑芥。這是傳統印度咖哩asa針對咖哩雞的經典食譜,對嗎?」

「才波評審說得沒錯。」

原本還得意洋洋地想要解說創真,因為被贏了自己的人看破了手腳而感到有些沒勁。

「而且,我猜測內裡應該模仿藤岡九席的食譜【子母酒灼鹽烤鵪鶉雙絕】,這的確也是很適合本次考題的一種料理,不僅像葉山同學一般能讓香氣先被收斂的包覆住,等到撥開麵包皮時會爆發一次,切開母雞又會迸發第二次,是個極佳的點子。」

雖然朝陽是滿口稱讚,但在一旁純的耳裡聽起來就是怪怪的,就像是在說你抄襲應用得不錯一般。

要知道,創真會利用這食譜來讓原本醃製母雞時的香料鹽水及鹽麵團鐘的煙熏鹽來架構出第一種咖哩醬汁是純都沒能想到的絕佳創意,想必伊武崎在這中間也出了不少心力,而作為外表的雞用了較為柔和,潛移默化的間接香氣,想必內裡應該還另有乾坤。

「那麼,請讓我為各位完成這道料理。」

在創真的湯杓輕輕一敲之下,原本就由於較多的鹽分,並在烘烤後顯得更加乾硬的麵包皮自然的龜裂,並一塊塊地剝落,而那股柔和的咖哩香終於脫離了外殼的束縛,逕自飄散而出。

看到眾人對那股香氣的滿意神色,創真咧嘴一笑,終於有一個地方沒有被眼前這討厭的傢伙說中。

「還沒完呢,這一刀下去,真正的美味才會隨之迸出。」

順著少年的話語,不知道是否因為個人的觀感問題,創真選擇優先頗開的是夏芽面前的烤雞。

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